Parece difícil que Juan Mari Arzak encuentre, a sus 78 años de edad –más de 50 en los fogones–, algo que le apasione tanto como la cocina. Aunque él mantiene la esperanza. Se lo cuenta a Ferran Adrià en la película documental ‘Arzak since 1897’ (Arzak desde 1897), que se estrenó en el Festival de… Seguir leyendo ‘Arzak since 1897’, el documental que narra una historia de éxito entre fogones