Homenaje al tiempo Ubicada en el corazón de Ribera del Duero y bajo el paraguas del Grupo González-Byass, el tiempo se vuelve el protagonista en esta edición limitada de Surcos, la edición especial de la bodega Dominio Fournier para celebrar el día del Padre. Formada por un Reserva 2015 y un Crianza 2016 presentados en… Seguir leyendo Excelencia ‘gourmet’ en los mejores regalos para el Día del Padre
Etiqueta: Gastronomía
Producto y sensibilidad: diez restaurantes de tierra por España (Parte I)
Se sorprenderá el lector al encontrar un prólogo a esta selección de establecimientos estelares de la restauración patria, que en GENTLEMAN hemos tomado por costumbre destacar año tras año, señalando a los que han realizado una labor más sobresaliente durante la temporada, siempre desde una perspectiva crítica. Dani Brasserie | Dani García La coqueta brasserie… Seguir leyendo Producto y sensibilidad: diez restaurantes de tierra por España (Parte I)
La zostera marina, el cereal que Ángel León y el equipo de Aponiente encuentran en la huerta del mar
Las posibilidades del descubrimiento son infinitas: una planta marina, equivalente a un cereal, con propiedades nutritivas propias de los superalimentos y que se cultiva con facilidad y escasa inversión. Se llama zostera marina. Obviamente, está ahí, en el fondo de mares y océanos, desde el inicio de los tiempos. Lo que ha hecho el chef… Seguir leyendo La zostera marina, el cereal que Ángel León y el equipo de Aponiente encuentran en la huerta del mar
Los mejores vinos para 2021: diez etiquetas exclusivas para el fin de semana
Gentleman presenta una muestra de los vinos que todo gentleman debe conocer y catar. Aponte Reserva 2009 Frontaura. DO Toro. Cata. Numerosos galardones respaldan a este vino en el que la poderosa tempranillo tinta de toro, procedente de viñas viejas, marca su sabor intenso y alegre. Los 20 meses en barricas nuevas de roble francés… Seguir leyendo Los mejores vinos para 2021: diez etiquetas exclusivas para el fin de semana
La gastronomía del mar: algas y otros vegetales marinos para comer
En estos tiempos aciagos para la ingesta proteica, las opciones más responsables para saciar el inevitable apetito parecen ser la alimentación a base de insectos o el veganismo marinero: comer algas, fitoplancton y verduras de costa hasta hartarse. Descartada la alternativa entomofágica, el huerto submarino se antoja la vía más razonable para nutrirse. Y de… Seguir leyendo La gastronomía del mar: algas y otros vegetales marinos para comer
Seis pecados capitales de la gastronomía y cómo acompañarlos
Ostras, amor y odio La ingesta de moluscos del orden Ostreoida es uno de los placeres más controvertidos: a las ostras o se las ama o se las detesta. Sus valedores adoran su intenso sabor a mar y su textura perversamente viscosa; los otros las rechazan casi por las mismas razones. Gusten o no, tienen… Seguir leyendo Seis pecados capitales de la gastronomía y cómo acompañarlos
Los mejores regalos ‘gourmet’ para el hombre contemporáneo
Jabu, bellota ibérico Con las piezas únicas y exclusivas de bellota ibérico de Jabu, disponibles en su nueva tienda online, la marca continúa en su apuesta por ofrecer la máxima excelencia a los apasionados de la alta gastronomía, al tiempo que garantiza envíos en un periodo de 48 horas. Jabu, empresa ubicada en la sierra… Seguir leyendo Los mejores regalos ‘gourmet’ para el hombre contemporáneo
Las mejores experiencias gastronómicas para los paladares más exigentes
Proponemos algunas ideas que descubrir de cara al día del padre o, simplemente, por el placer de degustar la mejor oferta culinaria que ofrecen los fogones de nuestra gastronomía. Restaurantes con una filosofía entregada a la experiencia del cliente, productos gourmet para elaborar una auténtica mesa de gala o las últimas novedades presentadas por las… Seguir leyendo Las mejores experiencias gastronómicas para los paladares más exigentes
Los mejores aceites de oliva de la gastronomía española
Conde de Mirasol Córdoba (Andalucía)Del cortijo explotado por la familia Gordon llega este aove que resume los factores que exige un aceite elaborado con la máxima ambición: idóneas condiciones de clima y suelo, una agricultura rigurosa, cosecha temprana y drástica selección del fruto para una expresión fragante, larga y profunda. Variedad: hojiblanca. Rincón de la… Seguir leyendo Los mejores aceites de oliva de la gastronomía española
Todo lo que tiene que saber sobre la gastronomía asiática
Agrupar las cocinas asiáticas en un mismo saco es uno de los grandes errores culinarios de occidente. Como en Europa, existen elementos comunes, pero cada país tiene sabores, utensilios, platos y materias primas que lo hacen singular y distintivo. Explicamos qué hace especial a cada gastronomía, desde China y Japón hasta Corea y Tailandia, tan lejanas… Seguir leyendo Todo lo que tiene que saber sobre la gastronomía asiática