Hemos descubierto el lugar ideal en el que podemos vivir la esencia del Mediterráneo en pleno Madrid. Para adentrarnos en este rincón perfecto donde tomar una caña en un ambiente relajado y con vistas solo tenemos que acercarnos hasta el número 13 de la Puerta del Sol (cerca del Oso y el Madroño y junto… Seguir leyendo La Terraza Rodilla: el punto de encuentro mediterráneo de moda en el centro de Madrid
Etiqueta: Gourmet
El columpio: una delicada página de éxito en Chamberí
Baja la chica guapa del tercero, toma algo la pareja recién llegada al piso de enfrente e incluso se paran a merendar la señora que vive en la calle de atrás. Chamberí está vivo y posiblemente es el mejor barrio del centro de Madrid. Sus calles están vivas, y mantienen ese “punto” de clase que… Seguir leyendo El columpio: una delicada página de éxito en Chamberí
Cuatro sidrerías que destacan en Oviedo
Sidrería Villaviciosa La calle Gascona es el hogar de un sinfín de sidrerías pero de entre ellas destacamos la Villaviciosa, uno de los clásicos del tapeo y buen comer de la ciudad. Para empezar, por su amplia selección de sidras, que rota entre varias firmas como Orizón, Muñiz o Roza, entre otras. Y para rematar, por… Seguir leyendo Cuatro sidrerías que destacan en Oviedo
Cuatro cervezas artesanales en Castilla y León
En realidad, es algo natural. Pasó con el vino, está ocurriendo con la cerveza. Nuevos nichos de mercado permiten a emprendedores reivindicar nuevos sabores al margen, casi nunca en contra, de la producción industrial, convirtiendo el cerveceo en todo un placer para el paladar, no un peaje social obligado. Todo para hacernos sentir mejor, o… Seguir leyendo Cuatro cervezas artesanales en Castilla y León
La mejor croqueta de jamón del mundo y otros placeres de Madrid Fusión
Este miércoles ha tenido lugar la clausura de la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, tres días en los que se han dado cita algunos de los chefs más reconocidos del panorama gastronómico mundial, aunque Madrid Fusión, como es habitual, tampoco ha olvidado la tradición. Durante las tardes ha tenido lugar el congreso ‘Saborea… Seguir leyendo La mejor croqueta de jamón del mundo y otros placeres de Madrid Fusión
Cuatro caterings con clase y originalidad
Ralladura de coco Ralladura, nace en Milán, mientras Sion paseaba por el quartiere di Brera. Acababa de dejar la dirección de la restauración en el Teatro Real. Dice que lo dejó por amor y eso se nota. “El olor de la Albahaca, los tomates, la pasta, toooodos los tipos de pasta, los quesos… todo, entrar… Seguir leyendo Cuatro caterings con clase y originalidad
Mas de Flandi: el aceite como perfume
Una pequeña indicación amarilla nos marca el camino. Mas de Flandi es posiblemente el mejor ejemplo que hay en España de pequeña almazara. Diseño, tecnología y funcionalidad para elaborar un aceite tan especial como inesperado. De la mano de Eduard Susanna y su equipo, podemos conocer y sentir la nueva forma de hacer aceite. Aquí… Seguir leyendo Mas de Flandi: el aceite como perfume
5 sales para dar un sabor diferente a tus platos
Sal de San Vicente (Cádiz) Estamos ante la campeona de las sales, natural y crujiente, cuya superioridad se nota en el paladar. Para llegar a la ‘sal de hielo’ de la salina de San Vicente se requiere de un proceso manual perfectamente establecido, regulado antes de finales del siglo XIX y aún rigurosamente amigo con… Seguir leyendo 5 sales para dar un sabor diferente a tus platos
11 utensilios que no pueden faltar en tu cocina
Si se te hace cuesta arriba remodelar toda la cocina, tranquilo: con un buen número de accesorios puedes hacer que tu casa parezca otra y, hasta que las visitas que antes te evitaban, comiencen a ponerte como modelo. Te animamos a ello: no hace falta ponernos minimal sino adoptar una perspectiva divertida. Una barra y… Seguir leyendo 11 utensilios que no pueden faltar en tu cocina
El ‘rey del ramen’ ha hablado: el ramen ha muerto
David Chang, chef referente en cocina japonesa y ganador de dos estrellas Michelin, ha escrito un artículo para la prestigiosa revista gourmet Lucky Peach -de la que ya te hablamos en Marabílias– en el que muestra el detrimento que ha sufrido el ramen desde que se convirtió en un producto conocido a principios de los… Seguir leyendo El ‘rey del ramen’ ha hablado: el ramen ha muerto