Naturbier El restaurante Naturbier acaba de cumplir 25 años. Un cuarto de siglo dedicado al líquido elemento teutón, del que fabrican nada menos que 120.000 litros al año en sus dos variedades clásicas -rubia y tostada-, elaboradas todas ellas con lúpulo de Alemania, EEUU y Tasmania, y a las que se suma ahora una edición… Seguir leyendo Cinco bares en Madrid para disfrutar de la cerveza
Etiqueta: Gourmet
La alcachofa se viste de etiqueta: Benicarló sabe hacer las cosas
En 2015 se celebra del 9 al 25 de enero, las VIII Jornadas de Pinchos de la Alcachofa. Como curiosidad a estos premios hay que comentar que no los da el Ayuntamiento, sino una asociación de jóvenes amigos amantes de la gastronomía benicarlanda y sin ánimo de lucro, la peña Mechero.Desde tiempos inmemoriales existen las… Seguir leyendo La alcachofa se viste de etiqueta: Benicarló sabe hacer las cosas
Berenjena: eterno manjar de invierno
Berenjenas todo el año, pero sobre todo en invierno. Su personalidad no viene sólo del color púrpura que las caracteriza, sino que se puede moldear en función de la habilidad del cocinero, el único que pone los límites con este maleable fruto manchego. El Corregidor Juan sabe de casi todo, pero ante todo sabe de… Seguir leyendo Berenjena: eterno manjar de invierno
Vall d’Ebo: tan bello como desconocido
La carretera que desde Pego se introduce en la sierra parece diseñada por el diablo. Curva, contracurva y caída al precipicio. Es un lugar tan espectacular que siempre llama la atención. Su nombre de la CV 712, parece haber contado todos los giros de la carretera. Alguna comunidad hippie que se niega a usar el… Seguir leyendo Vall d’Ebo: tan bello como desconocido
Hilario García: oro en un viñedo
Cuenca es su origen, Las Pedroñeras, su territorio. Por encima de opiniones, algo tiene que moverse entre los ‘gurús’ de las inversiones en vino cuando sus botellas de vino se cotizan en subastas a precios de infarto. La serie plata se valora hasta en 3.500 dólares por botella , y magnates de China o EEUU… Seguir leyendo Hilario García: oro en un viñedo
Beaucoup: un bistró muy chulapón
Y así empiezan las cosas. Aquí, uno por otro la casa se barre y cada uno saca a relucir sus aficiones y sus pasiones… Con Manuel Herrero es el gusto por el vino. Y eso se nota, porque muchos de sus clientes saben de sus vínculos con los vinos de Cigales, aunque otros piden sus… Seguir leyendo Beaucoup: un bistró muy chulapón
Casa Pacheco: la morucha se viste de gala
Por su decoración, desde el principio está claro que estamos en un restaurante de cocina castellano-leonesa tradicional. Aquí no presumen de lo que no se es, pero se da lo que se promete, y de qué manera. José Antonio sabe hacer las cosas… No es raro que su madre, Teresa, esté tan orgullosa de su… Seguir leyendo Casa Pacheco: la morucha se viste de gala
Verdinas en Asturias: la cuchara mira al mar
Siempre habrá alguno que pregunte qué es verdina… Una joya gastronómica que parece que ahora se va a poner de moda. Básicamente, estamos ante una variedad de las judías muy especial y exclusiva. Dicen que Llanes fue su zona de origen. Cuando se ven secar en los altillos de los hórreos es fácil distinguirlas. Tienen… Seguir leyendo Verdinas en Asturias: la cuchara mira al mar
Pasta Mito: ¿gourmet por 10 euros? Pues sí
Escena cotidiana: día de cañas en Chamartín con ese viejo amigo o amiga con quien interesa quedar bien, muy bien, o incluso lo siguiente. Llega la hora de comer y, pese a la abundancia de locales, no hay ganas ni ideas. Franquicia tediosa o comida ‘prefigurada’… pues ni lo uno, ni lo otro. Ser moderno… Seguir leyendo Pasta Mito: ¿gourmet por 10 euros? Pues sí
Navidad por el mundo
En España las opciones el día de la cena de Nochebuena suelen ser tan variadas que no es fácil generalizar, pero sí que existe una línea fácil de trazar. Se empieza con los embutidos, quesos, espárragos con mayonesa casera, ese jamón que pasa del típico baratusco al más caro que el charcutero tiene en el… Seguir leyendo Navidad por el mundo