Parece difícil que Juan Mari Arzak encuentre, a sus 78 años de edad –más de 50 en los fogones–, algo que le apasione tanto como la cocina. Aunque él mantiene la esperanza. Se lo cuenta a Ferran Adrià en la película documental ‘Arzak since 1897’ (Arzak desde 1897), que se estrenó en el Festival de… Seguir leyendo ‘Arzak since 1897’, el documental que narra una historia de éxito entre fogones
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Arzak, el mejor restaurante moderno del mundo para una revista estadounidense
No solo de la lista de la revista Restaurant viven los cocineros: las clasificaciones de los mejores restaurantes del mundo son muchas, y en una de ellas Juan Mari Arzak sigue reinando con su restaurante donostiarra. Ha sido en el ranking elaborado por la prestigiosa revista gastronómica Saveur, que ha elegido el establecimiento vasco como… Seguir leyendo Arzak, el mejor restaurante moderno del mundo para una revista estadounidense