LA VEGETACIÓN ENDÉMICA COMO DESPENSA René Redzepi, artífice del prestigioso Noma, ha generado un auténtico movimiento a partir de su obsesión por sacar partido a los productos del entorno. En su restaurante de Copenhague se come, por ello, carne de buey almizclero, gambas del Báltico y hierbajos que crecen a la vera de los ríos… Seguir leyendo Seis tendencias gastronómicas imparables
Etiqueta: Restaurantes
Creatividad culinaria en el nuevo laboratorio de innovación de Albert Adrià
El objetivo es ambicioso: propiciar un nuevo dia´logo entre gastronomi´a y cocteleri´a que incentive una nueva revolucio´n, interpretacio´n y lenguaje de ambos territorios en el siglo XXI. Pero cuando se trata de Albert Adrià, ninguna meta es imposible. El chef afronta desde ahora un apasionante proyecto que se inicia con la creacio´n del Bacardí Innovation… Seguir leyendo Creatividad culinaria en el nuevo laboratorio de innovación de Albert Adrià
Decadente: la elegancia más bohemia de la noche madrileña
¿Se puede ser canalla y elegante al mismo tiempo? Quizá no haya que rebuscar en grandes libros sobre tendencias o manuales de estilo para encontrar la respuesta a esta cuestión. De hecho, basta con traspasar la puerta del que es uno de los locales más diferentes de Madrid para confirmar que la elegancia no siempre… Seguir leyendo Decadente: la elegancia más bohemia de la noche madrileña
Ruta culinaria por León, el templo gastronómico español de 2018
La capitalidad gastronómica que León luce durante todo el 2018 se presenta como una buena excusa para visitar esta villa encantadora, tenedor en mano y con el paladar bien dispuesto. Aunque el espíritu y los atractivos de la ciudad invitan a callejear, perderse, curiosear en las tiendas consagradas al producto local –chorizos y morcillas con… Seguir leyendo Ruta culinaria por León, el templo gastronómico español de 2018
Santagloria y Papizza 'aterrizan' en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas
Santagloria, referente de panadería artesanal y de cafeterías, líder del segmento “Coffee & Bakery y Papizza, marca líder de comida rápida italiana en España, operada por el Grupo FoodBox, junto con Areas, empresa líder en Food&Beverage y Travel Retail a nivel mundial han abierto dos nuevos y estratégicos establecimientos de restauración ubicados en las salidas… Seguir leyendo Santagloria y Papizza 'aterrizan' en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas
Foster´s Hollywood lanza una nueva generación de hamburguesas
Foster´s Hollywood acaba de lanzar una nueva generación de hamburguesas con 3 nuevas especialidades: Smoked, Truffled y Veggie Burgers. A través de la Smoked Burger y la Truffled Burger se busca ofrecer dos hamburguesas de alta calidad donde lo que sorprende es la carne. En el caso de la Smoked Burger nos encontramos ante una… Seguir leyendo Foster´s Hollywood lanza una nueva generación de hamburguesas
Las costillas más exquisitas de Cinco Jotas
El otoño se deja caer en la capital con grandes novedades gastronómicas y todo el sabor de guisos, platos y ganas de reencuentros. Aprovechando el momento, los restaurantes Cinco Jotas desvelan uno de sus secretos mejor guardados hasta la fecha: sus costillas cien por cien ibéricas de bellota Cinco Jotas. Tiernas, jugosas, espectaculares y, sobre… Seguir leyendo Las costillas más exquisitas de Cinco Jotas
Jordi Roca crea un helado en homenaje al nuevo SUV de Citroën
El reconocido repostero (según algunos, el mejor del mundo) Jordi Roca, del Celler de Can Roca, ha creado para Citroën un helado inspirado en el SUV de la marca francesa. De este modo, con motivo del lanzamiento del nuevo SUV Compacto Citroën C3 Aircross, tanto la compañía de automóviles como el chef Roca se han… Seguir leyendo Jordi Roca crea un helado en homenaje al nuevo SUV de Citroën
La próxima gala de Michelin, protagonizada por la alta coctelería
El próximo 22 de noviembre, Tenerife se convertirá en la sede de la cita culinaria más importante de todo el año para España y Portugal: en el exclusivo hotel Ritz-Carlton Abama se darán a conocer las estrellas de la guía Michelin de los dos países. Pero no solo será una gala puramente gastronómica, sino que… Seguir leyendo La próxima gala de Michelin, protagonizada por la alta coctelería
El nuevo Cinco Jotas de la calle Arfe
Tras 40 años de tradición en uno de los mejores enclaves del casco histórico sevillano, el restaurante Cinco Jotas de la calle Arfe se renueva. El primero de la saga de los Cinco Jotas que hay extendidos entre Madrid, Barcelona, Sevilla y Baqueira ha visto, y sigue viendo, desfilar los mejores productos Cinco Jotas de… Seguir leyendo El nuevo Cinco Jotas de la calle Arfe