Suelen decir que todo jerezano lleva consigo un vendimiador. Es la suerte de nacer en una ciudad donde la principal fuente de ingreso es la vid. Cuando la uva palomino llega a alcanzar los 11 a 11,5 grados de Baume (la medida de la cantidad de azúcar englobada en el mosto) el vendimiador ya sabe… Seguir leyendo Vendimia en Jerez, los perfumes de una tierra generosa