Los restaurantes sin desperdicios alimentarios, el exotismo de proximidad, la nueva cocina ácida y el regreso de recetas clásicas como el solomillo Wellington son algunas de las tendencias de la culinaria que está por venir.
Autor: Federico Oldenburg
La revolución de la cocina líquida: crecen las alternativas a los maridajes tradicionales
Kombucha, kéfir, tepache, chicha, vinos de frutas… Los restaurantes que fermentan, destilan y maceran sus propias bebidas como alternativa a los maridajes tradicionales son tendencia.
Placeres a cielo abierto: las mejores terrazas para disfrutar este verano
Jardines, terrazas y rooftops son la mejor alternativa para el disfrute sibarita cuando comienza a apretar el calor. Siempre que la oferta enogastronómica esté a la altura, por supuesto, como en estos restaurantes.
José Pizarro más allá de los fogones: la espectacular casa del chef en Zahara de los Atunes
En Iris Zahara, una espectacular vivienda en Zahara de los Atunes, José Pizarro, el chef español asentado triunfalmente en Londres, propone a sus clientes escapadas de ensueño en la costa gaditana.
El nuevo hotel de Atrio abre sus puertas en un señorial palacio de Cáceres
En un singular edificio del siglo XV, el hotel Casa Palacio Paredes Saavedra suma atractivos a la oferta de Atrio en el casco histórico de Cáceres.
Placeres a cielo abierto
Jardines, terrazas y rooftops son la mejor alternativa para el disfrute sibarita cuando comienza a apretar el calor. Siempre que la oferta enogastronómica esté a la altura, por supuesto, como en estos restaurantes.