El anfitrión, cuando no el invitado, condenado a vigilar la barbacoa mientras los demás se divierten y relajan es una costumbre del pasado. Weber, la marca de barbacoas norteamericana que revolucionó el mundo de las parrillas con la Kettle –ese reconocible modelo en forma de bola y con tapa–, ha creado una nueva gama de… Seguir leyendo El disfrute relajado: ‘Espirit EX’ es la una nueva gama de barbacoas inteligentes de Weber
Etiqueta: Carnes
El solomillo, la carne con más clase
Solomillo. Ángel Muro le llamaba también solomo, voz que indica a la perfección la situación de esta pieza: bajo el lomo. Fue el corte más apreciado del despiece de vacuno, aunque la gente estaba de acuerdo en que no era el más sabroso; pero sí el más tierno (ese músculo apenas trabaja) y el más… Seguir leyendo El solomillo, la carne con más clase
Ensaladas, el poder de la hierba
El concepto de la ensalada ha cambiado y evolucionado mucho al cabo de los años. Cuando hablamos de ella ya no se nos queda la cara de circunstancia, todo lo contrario, ahora incluso la pedimos expresamente o tenemos alguna favorita. Muchos restaurantes ya cuentan con una amplia gama de ensaladas de todos los tipos, incluso… Seguir leyendo Ensaladas, el poder de la hierba
Un tercio de los vegetarianos reconocen haber comido carne estando borrachos
Dice el refrán que “a buen hambre no hay pan duro” y sobre todo después de tomar unas copas. ¿Quién no ha andado sin rumbo por las calles a las tantas de la mañana buscando cualquier cosa que llevarse a la boca (algo de alimento, queremos decir)? Que levante la mano aquel o aquella que… Seguir leyendo Un tercio de los vegetarianos reconocen haber comido carne estando borrachos
Domingo carnívoro en la Sierra de Madrid
Casa Chaqueta Podemos elegir entre varias opciones a la hora de comer en Hoyo de Manzares, aunque este local goza de varios privilegios que le sitúan entre los mejores de la zona. Un local muy cuco situado en plena plaza del pueblo junto al ayuntamiento. Chaqueta tiene una decoración en tonos madera y piedra, una… Seguir leyendo Domingo carnívoro en la Sierra de Madrid
Crónicas carnívoras made in Spain: si me lo como, no pago
Burguer Hermanos Rodríguez Es un mítico que lleva más de 35 años haciendo tentempiés para los onubenses, sobre todo hamburguesas y perritos. Y también fue uno de los pioneros en desafiar a sus clientes: quien supere el récord del cliente más glotón será recompensado con una dolorosa en blanco. Los últimos ganadores fueron un sevillano… Seguir leyendo Crónicas carnívoras made in Spain: si me lo como, no pago
MEATing: las hamburguesas son para el domingo
MEATing llevaba ya algún tiempo ofertando una hamburguesa clásica sin pan en su carta diaria, pero ahora esta oferta se completa con otras dos variedades, servidas todas entre panes de Viena La Baguette. ¿Qué podemos esperar de estas hamburguesas? Calidad suprema y sencillez máxima, por supuesto, que para algo estos dos conceptos son marcas de… Seguir leyendo MEATing: las hamburguesas son para el domingo
La vuelta a Madrid en 10 albóndigas: ¿dónde están las mejores?
Pero ¡cuidado! En el lado opuesto estaban esas bolitas de carne hecha con delicadeza, todas iguales, que rodaban por la vieja piedra de mármol de la cocina. con esa salsa que se elaboraba durante casi una hora a fuego lento, con pequeños cráteres en ebullición… De muchas de estas recetas familiares han surgido las mejores… Seguir leyendo La vuelta a Madrid en 10 albóndigas: ¿dónde están las mejores?
Luismi Garayar: “La vaca vieja es el mejor producto cárnico del mercado”
Hay algo de obsesión en buscar siempre la mejor carne, ¿no?Me gusta desde niño. Cuando era un niño acompañaba a mi padre, Lino, por todos los caserios y las ferias, especialmente la de Tolosa, para buscar las mejores piezas. Me encantaban esas carnes un tanto amarillentas, de calidad… Lo que hago ahora es la prolongación… Seguir leyendo Luismi Garayar: “La vaca vieja es el mejor producto cárnico del mercado”
MEATing: ¡Queremos carnaza de la buena!
He de reconocer que mis papilas gustativas a veces me juegan malas pasadas: soy carnívoro convencido y alguna que otra vez he tenido que enfrentarme a suelas de zapato cortes de ternera que me generaban más lágrimas por rabia y enfado que por la emoción de saborear la proteína bovina. Eso era antes: hace algún tiempo… Seguir leyendo MEATing: ¡Queremos carnaza de la buena!