La guía Michelin acaba de otorgar por primera vez en su historia una de sus famosas estrellas a una heladería en Taiwan que desafía cualquier expectativa.
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7 chefs inspiran 7 cócteles
La Guía Michelin de España y Portugal 2017 se pone en marcha. Para esta ocasión, Giacomo Gianniotti, ganador de la World Class Competition de España 2014, ha elaborado exclusivos cócteles para la gala, en el que cada uno está inspirado en los momentos en los que varios chefs con estrellas Michelin decidieron que querían dedicarse… Seguir leyendo 7 chefs inspiran 7 cócteles
Una visita por El Celler de Can Roca
Cuando se asume el desafío de describir todo lo que se cuece en El Celler de Can Roca, lo que en principio puede parecer más relevante acaba siendo apenas anecdótico. Me refiero, sí, al dato más difundido de cuantos se mencionan cuando se habla de los Roca: el primer puesto que ha ostentado varios años en… Seguir leyendo Una visita por El Celler de Can Roca
Azurmendi, el producto local hecho restaurante por Eneko Atxa
El edificio dispone de 18 pozos de 125 metros de profundidad que le proporcionan suficiente energía geotérmica para cubrir el 90% de sus necesidades tanto en frío como en calor. Cuenta también con paneles fotovoltaicos; con una cubierta depósito para recoger el agua de lluvia con capacidad suficiente para cubrir el riego de la huerta… Seguir leyendo Azurmendi, el producto local hecho restaurante por Eneko Atxa
Michelin: nueva guía, viejas críticas
Me da la impresión de que en la mayoría de los medios españoles la reseña de la Guía Michelin es, también, de plantilla; lo que pasa es que aquí lo que se deja en blanco es el número de estrellas ganadas o perdidas, los protagonistas… Lo demás, recordar año tras año lo malos que son… Seguir leyendo Michelin: nueva guía, viejas críticas
Las nuevas estrellas brillan más que los clásicos en la Guía Michelin
La Guía Michelin España & Portugal 2016 ya tiene un nuevo firmamento. A falta de nuevos triestrellados, la emoción ha llegado este año en los ascensos a dos estrellas de los restaurantes Coque, en Humanes (Madrid), y Zaranda, en Es Capdellà (Mallorca), pero sobre todo en la cantera. Hasta 15 establecimientos, sobre todo en Andalucía… Seguir leyendo Las nuevas estrellas brillan más que los clásicos en la Guía Michelin
Acaba con el bra-roll, el michelín de la tira del bikini
Lo llaman bra-roll en inglés, lo que en España sería ‘rollo del sujetador’. Es ese antiestético michelín que sale en los laterales de la espalda, por encima y por debajo del sostén, por el exceso de piel y grasa localizada en la zona. Lo cierto es que muchas veces pasa desapercibido porque tenemos la costumbre… Seguir leyendo Acaba con el bra-roll, el michelín de la tira del bikini
Michelin: las opciones que se veían venir
El Retiro El no haber cumplido todavía los 30 años garantiza a Ricardo Sostres un futuro prometedor. Su menú de verano -posiblemente cuando fue realizada la inspección-, era una borrachera de color. Por allí circulaban ostras, gambas y percebes. Los glotones se hacían fuertes con la ternera del cocido o con la paloma asada. Siempre… Seguir leyendo Michelin: las opciones que se veían venir