La Azotea Terraza del Mercado de San Antón es el rincón de visita obligada si entre nuestras aficiones se encuentran el buen comer y el buen beber. La suma de innovación gastronómica y unas materias primas de excelente calidad dan como resultado una exquisita oferta culinaria que se podrá disfrutar desde las 10 de la… Seguir leyendo La Terraza Azotea del Mercado de San Antón, el nuevo punto de encuentro en Madrid
Etiqueta: Restaurantes
La paella en el Támesis
A MENUDO, LAS IDENTIDADES APREHENDIDAS son más consecuentes que las heredadas por la vía genética. No por otra cosa, ha tenido que ser Quique Dacosta –extremeño de nacimiento y alicantino de adopción– quien cogiera el vapuleado estandarte de la paella, el plato más representativo de la culinaria española, para plantarlo en el mismísimo centro de… Seguir leyendo La paella en el Támesis
Sorpresas gastro: algas y otros vegetales marinos para comer
En estos tiempos aciagos para la ingesta proteica, las opciones más responsables para saciar el inevitable apetito parecen ser la alimentación a base de insectos o el veganismo marinero: comer algas, fitoplancton y verduras de costa hasta hartarse. Descartada la alternativa entomofágica, el huerto submarino se antoja la vía más razonable para nutrirse. Y de… Seguir leyendo Sorpresas gastro: algas y otros vegetales marinos para comer
Foster's Hollywood inaugura un nuevo concepto: FH STREET
Foster´s Hollywood, la cadena de restaurantes líder en comida americana, que lleva casi 50 años creando burgers, ha inaugurado en Madrid Foster´s Hollywood STREET, un innovador formato de ‘Fast Casual’ especializado en comida americana. Los madrileños amantes de la carne han sido los primeros en disfrutar sus hamburguesas, costillas y sabores típicamente americanos. Alsea Iberia,… Seguir leyendo Foster's Hollywood inaugura un nuevo concepto: FH STREET
'Roll Extra', la nueva apuesta de Domino’s Pizza
Domino’s Pizza, la cadena líder en el servicio de pizzas a domicilio en el mundo, lanza ‘Roll Extra’ una nueva masa de pizza que se integra como tercera opción en la más solicitada y deseada, familia de Roll. ‘Roll Extra’ presenta un borde con una suave mezcla de quesos, extra fundente y extra sabor. Con… Seguir leyendo 'Roll Extra', la nueva apuesta de Domino’s Pizza
Ángel León, el mago de la cocina del mar, se reinventa
La web de Aponiente ya lo advierte: “La tripulación del molino de mareas leva anclas del 8 de diciembre hasta el 19 de marzo, para volver con nuevas sensaciones y nuevos sabores por descubrir”. Por eso, en la mañana de la cita con Ángel León, la actividad es escasa en el inmenso edificio que emerge… Seguir leyendo Ángel León, el mago de la cocina del mar, se reinventa
Club 31: heredero de la tradición madrileña
Considerado durante décadas como uno de los templos de la gastronomía madrileña y de la alta sociedad –por él pasaron caras conocidas del mundo de las artes, la política y los círculos financieros–, Club 31 se caracteriza por vivir una continua reinvención e innovación de la mano de sus propietarios, el matrimonio formado por Pilar… Seguir leyendo Club 31: heredero de la tradición madrileña
José Pizarro, el chef extremeño que ha conquistado Londres (y a la BBC)
No le iba mal en su tierra cuando decidió probar suerte en Gran Bretaña, por aquello de mejorar el inglés y porque alguien le dijo que allí había un hueco para la cocina española. Así que allá se fue cuando las cosas no eran como ahora: muchos británicos rechazaban el aceite de oliva, que asociaban… Seguir leyendo José Pizarro, el chef extremeño que ha conquistado Londres (y a la BBC)
Le Cordon Bleu: la escuela que forma a los chefs del futuro
En Francia, cuando alguien demuestra un talento extraordinario para la cocina, capaz de sorprender con una receta fuera de lo común, se dice que es todo un Cordon Bleu. Es más que un piropo, un calificativo que hace referencia a una histórica escuela que forma a quienes tienen madera de grande de los fogones. El… Seguir leyendo Le Cordon Bleu: la escuela que forma a los chefs del futuro
Lo mejor de la cocina oriental se da cita en el Gran Meliá Palacio de los Duques
Aunque en Occidente ya hemos celebrado la llegada del 2019, en febrero tendrá lugar uno de los acontecimientos más importantes para el gran gigante asiático: el Año Nuevo chino. Por tercer año consecutivo, el hotel de lujo Gran Meliá Palacio de los Duques, ubicado en pleno corazón de la capital y miembro del selecto grupo… Seguir leyendo Lo mejor de la cocina oriental se da cita en el Gran Meliá Palacio de los Duques