El tablón de cedro para cocinar y servir en la mesa

Presentadas en las ferias comerciales internacionales Maison & Objet en París y Homi en Milán, las colecciones de KnIndustrie se componen de productos diseñados para su presentación en la mesa y para métodos específicos de cocción. Desde la copa de cóctel hasta la gama de vasos decorados, desde el plato de terracota hasta el plato de autor, más decorativo, incluyendo el innovador juego de tablas para cocinar y servir directamente en la mesa. La colección se complementa con un sorbetero de helados para prepararlos en un tiempo mínimo. Los nuevos utensilios de cocina de KnIndustrie se basan en antiguos métodos de cocina tradicionales y son perfectos no solo para cocinar, sino para servir directamente en la mesa. Entre las diversas técnicas de cocina, el tablón, que utiliza una pequeña tabla de madera de cedro, es una de las más conocidas en los países escandinavos. Las antiguas poblaciones nativas de Canadá lo usaban para cocinar pescado. knIndustrie reintroduce este método de cocción, creando un conjunto de tablas en colaboración con el chef Saulo Della Valle. El 'Cedar Plank' consiste en una tabla de cedro (30x15 cm) para usar en la preparación y ahumado de salmón. La madera de cedro tiene aromas especiales, que son absorbidos por el pescado durante la fase de cocción. Una agradable fórmula de cocinar y presentar los platos. www.knindustrie.it