Una cocina inspirada en el paleolítico

Paleoli´tico: Un creador ano´nimo confiere una nueva funcio´n al objeto «piedra». El hombre comienza a cortar, trocear y batir los alimentos. 2017: Mientras en la televisio´n arrasan los programas de cocina y los nuevos electrodome´sticos hipertecnolo´gicos, el disen~ador sueco Erik Bele Ho¨glund vuelve a los ori´genes y disen~a Primitive Kitchen Tool, una herramienta realizada en HI-MACS® para los nuevos hombres de las cavernas. "Hay algo en el hecho de cocinar siguiendo las tradiciones, un alma que ennoblece la comida", asegura Ho¨glund, para quien "cocinar con las manos, sin utilizar aparatos, ayuda a descubrir los alimentos, su consistencia y su esencia". De igual modo, "contribuye a la diversio´n, asi´ como a dar un verdadero sentido a la cocina, a hacerla propia, u´nica y personal. En definitiva, convierte el acto de cocinar en un aute´ntico ritual y en un juego". Primitive Kitchen Tool consta de dos piezas: la tabla, con diferentes huecos para colocar y preparar los alimentos, y la «piedra», que puede utilizarse ya sea por la parte afilada, para rebanar y cortar (con hojas de distintas medidas), o por la parte redondeada de la empun~adura, para machacar y moler. Ambas piezas esta´n realizadas en HI-MACS®, una piedra acri´lica de u´ltima generacio´n, ultrarresistente y totalmente higie´nica, perfecta para el contacto con los alimentos. Su superficie no porosa impide que la suciedad y las bacterias se aniden en ella, y facilita la limpieza de los elementos. La caracteri´stica de termoformacio´n de HI-MACS® ha permitido, adema´s, eliminar las marcas de unio´n visibles, y crear componentes que parecen tallados y esculpidos a partir de un solo bloque de materia, como en la propia naturaleza.