Amazónico desembarca en Miami y conquista Brickell
La apertura de Amazónico en el distrito de Brickell marca el debut en Estados Unidos del Grupo Paraguas, que refuerza así su proyección internacional en el ámbito de la alta gastronomía y el entretenimiento.
La historia de Amazónico comenzó en 2016 en Madrid, cuando Sandro Silva y Marta Seco, fundadores del Grupo Paraguas, decidieron crear un concepto inspirado en la diversidad cultural y gastronómica de Latinoamérica. Su propuesta, que combina cocina, música y diseño en un mismo espacio, atrajo rápidamente la atención de un público internacional. Tras el éxito en la capital española y su alianza con el grupo de hostelería de lujo D.ream International, la marca inició una expansión que hoy la convierte en referente global de la alta gastronomía y el entretenimiento.
La apertura en Miami supone un paso natural en ese proceso. “Siempre hemos sentido que Amazónico estaba hecho para esta ciudad: la energía cultural, la gente, el ritmo de vida… Pero nunca imaginamos recibir tanto cariño, un éxito tan rotundo y una acogida tan calurosa desde el primer momento”, afirman Silva y Seco. La expectación ha sido notable: más de 1.400 personas asistieron a la inauguración y la lista de espera supera ya las 800 reservas.
El nuevo local, situado en Brickell, se distribuye en tres niveles que buscan ofrecer una experiencia sensorial completa. En la planta baja se ubica el restaurante, con espacios interiores y al aire libre, una cocina abierta y un escenario para actuaciones en vivo de jazz latino. La segunda planta alberga un bar & lounge con propuestas de coctelería creativa, barra de sushi y zonas privadas, acompañadas por DJs y percusionistas. La tercera planta ofrece un rooftop con vistas al skyline de Miami que recrea un ambiente tropical; en una segunda fase, esta azotea acogerá un club privado concebido como un refugio exclusivo para la vida nocturna de la ciudad.
La propuesta culinaria mantiene el sello característico de Amazónico: raíces latinoamericanas reinterpretadas en clave contemporánea. Entre los platos emblemáticos figuran la Ensalada Amazónica, el Arroz Chaufa con pato o la Lubina al Espeto. La carta incluye cortes de carne como la picanha rodizio, la entraña o el wagyu bife, junto a creaciones diseñadas en exclusiva para el mercado estadounidense, como la corvina con alcachofas en caldo picante, el centollo con caviar y aderezo nikkei o el guacho de langostinos con bisque de coco. La oferta se complementa con una selección de vinos que homenajea a España y Sudamérica, con etiquetas de Argentina, Chile y otras regiones, además de referencias francesas.
El interiorismo de Amazónico Miami ha sido diseñado por el arquitecto Lázaro Rosa Violán, quien ya firmó los espacios de la marca en otras ciudades. En esta ocasión, la propuesta fusiona la exuberancia selvática con influencias del modernismo latinoamericano. El uso de verdes intensos, piedra volcánica, maderas tropicales oscuras y tejidos artesanales crea un ambiente inmersivo. Las líneas curvas y formas flotantes evocan a arquitectos como Oscar Niemeyer o Lina Bo Bardi, logrando un espacio que, pese a su amplitud, transmite intimidad y cercanía.
Con esta apertura, el Grupo Paraguas refuerza su posición como embajador de la gastronomía española en el mundo. Su crecimiento, basado en la combinación de innovación culinaria, ocio de lujo y un diseño cuidado, consolida un modelo que ya se ha convertido en marca reconocida a nivel internacional.
