Baldoria: quinta mejor pizzería de Europa y segunda de España

La buena reputación de la pizzería Baldoria ha vuelto a crecer gracias a un nuevo reconocimiento internacional. El famoso ranking ‘50 Top Pizza Europa 2024’ de la guía italiana ’50 Top Pizza’ ha situado este local en la quinta posición, alzándose con ello como la segunda mejor pizzería de España y la primera de Madrid.

El pasado mayo se celebró la gala de entrega de estos premios que reconocen a las pizzerías más destacadas del continente incluyendo distintas categorías. Baldoria se posicionó en este puesto privilegiado, y además, recibió el premio ‘Best Pasta Proposal 2024’ a la mejor propuesta de pasta de toda Europa.

Y es que con el paso del tiempo, Baldoria se ha consolidado como un lugar de referencia para disfrutar de la auténtica pizza napolitana. La buena calidad de la masa, la excelencia y la frescura de la materia prima, el horno y, por supuesto, el dominio del pizzaiolo son las variables a tener en cuenta si se quiere lograr una pizza de diez, según el empresario napolitano Ciro Cristiano, al frente de este proyecto.

“Estamos muy orgullosos de la posición obtenida en el ranking ‘50 Top Pizza Europa 2024’; estamos en el top five de Europa, somos segundos de España y los mejores de Madrid. Además, hemos ganado el premio a la mejor propuesta de pasta de toda Europa. En solo un año y medio conseguir estos logros es una emoción muy grande, es un trabajo diario. Cada día intentamos mejorar lo que hacemos y esto se consigue en equipo. Son muchas las personas que ponen el corazón en este proyecto y esto hace la diferencia, y por supuesto, hace que se consigan estos resultados”, explica emocionado.

Baldoria es uno de los tres restaurantes que Ciro Cristiano tiene en la capital junto a Beata Pasta Bilbao y Beata Pasta Princesa. Su Nápoles natal, su historia, su cultura y sus gentes han forjado la forma que tiene de entender la experiencia que vive el comensal cuando se sienta a la mesa de un restaurante. Baldoria ofrece una propuesta gastronómica 100% artesanal con elaboraciones tradicionales marcadas por giros de autor.

Las pizzas napolitanas, las pastas caseras y los platos para compartir conforman su carta, que va cambiando en función de la temporada. El disfrute y la diversión en Baldoria se completa con breves piezas musicales en directo, un DJ los fines de semana y un servicio de sala que engrandece aún más el ambiente festivo de este local.