Bodegas Montecillo y Sánchez Romero Carvajal, el cofre gourmet de la primavera

Bodegas Montecillo y Sánchez Romero Carvajal se han propuesto diseñar el regalo perfecto para el Día de la Madre, un acierto seguro para los paladares exigentes. Se trata de una selección de exquisitos Riojas acompañados de una ibéricos de excelente calidad de Jabugo. Un cofre muy cuidado que contiene Montecillo Blanco Fermentado en Barrica 2021, Montecillo Rosé 2021 y un tinto que conmemora 150 años de la casa, Montecillo 150 Aniversario Edición Limitada 2018 junto a dos loncheados: Jamón de bellota 100% ibérico y Paleta de bellota 100% ibérica más un salchichón de bellota 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal.

El cofre gourmet, integrado por los vinos de Bodegas Montecillo -tercera bodega más antigua de la Denominación de Origen Calificada Rioja- aúnan todas las características para ser un éxito: una selección de diferentes estilos que permiten descubrir una región emblemática acompañados de auténticos productos 100% ibéricos de Jabugo.

Los vinos

El blanco es Montecillo Blanco Fermentado en Barrica de la última añada 2021, un coupage de variedades blancas que resulta versátil gastronómicamente por su extraordinaria complejidad y su textura aterciopelada en boca. Una interpretación radical del terruño riojano en tres varietales, el resultado en un blanco rioja diferente, con alma total de tinto. Su originalidad comienza en su color amarillo pálido con reflejos aún verdosos fruto la maceración en frío con sus pieles. En nariz presenta notas de fruta, pomelo, pera de agua y algo de flor de saúco. Las sensaciones a roble de su fermentación en barrica francesa quedan como fondo tenue, realzando la fruta sin enmascararla. En boca se muestra envolvente, untuoso, largo y muy fresco.

El rosado es Montecillo Rosé 2021, también de escasa producción y de gran expresividad aromática, pensado para acompañar platos con base de verduras, arroces o barbacoas así como también es perfecto -por su exquisita acidez- para acompañar el salchichón.

Y el tinto es el Montecillo 150 Aniversario Edición Limitada 2018 que acompaña a la perfección al jamón y paleta ibéricos que incluye este cofre gourmet. Se trata de un Rioja de Tempranillo y Graciano que procede de unas particulares parcelas que nos dan un vino de gran frescura y vivacidad. Con estructura, tacto placentero y un final deliciosamente largo.

Los embutidos

Por otra parte, los artesanos de Sánchez Romero Carvajal preservan la esencia de estos ibéricos respetando, generación tras generación, los lentos y largos procesos de elaboración. Se han seleccionado tres productos diferentes provenientes del entorno natural de Jabugo, que recogen las condiciones idóneas de temperatura y humedad para su curación.

Un sobre del Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal, elaborado artesanalmente en Jabugo conservando la esencia del auténtico Pata Negra con su sabor más puro y original. Loncheado siguiendo el corte tradicional con un tamaño de loncha que facilita el bocado perfecto para acompañar cualquiera de los tres vinos.

Un sobre de Paleta de Bellota 100% Ibérica loncheada, perfecto para maridar con Motecillo Edición Limitada 2018 por su sabor potente e intenso de este tinto con más de 20 meses de crianza, con gran riqueza aromática, nariz intensa y un paladar glicérico y voluptuoso.

Un salchichón de Bellota 100% Ibérico elaborado exclusivamente con la carne de la ganadería propia de Sánchez Romero Carvajal, criada en libertad. Las piezas de carne son seleccionadas a partir de los mejores magros como el solomillo y los cortes de paleta. El aliño utilizado es el tradicional de la zona, caracterizado por ser poco especiado con variedades de pimienta suaves, lo que permite realzar y disfrutar de su calidad excepcional y sabor natural y original. El resultado es una textura que funde en boca.

Este cofre gourmet día de la madre de Bodegas Montecillo está disponible en su web osborne.es.