Brugal celebra el cine y la amistad con un menú a ocho manos

La Hacienda Vistahermosa de Jerez de la Frontera fue el escenario elegido para celebrar la presentación de la tercera edición de ‘Brugal 1888: El Ron Gastronómico’. Allí se reunieron los chefs Dani García, del restaurante Leña; Vicky Sevilla, de Arrels; Julen Baz, de Garena y Javier Muñoz, de La Carboná para preparar un menú a ocho manos inspirado en Brugal 1888 y en una historia de amistad protagonizada por los actores Silvia Alonso, Dafne Fernández y Antonio Velázquez.

[caption id='attachment_5070' align='alignnone' width='1024'] La propuesta gastronómica creada por Dani García para la tercera edición de ‘Brugal 1888: El Ron Gastronómico’. [/caption]

El objetivo de esta propuesta fue narrar una historia a través de un maridaje original, acompañado también por Nacho Vázquez, Brand Ambassador de Brugal, encargado de crear un cóctel para cada plato a partir de los ingredientes elegidos por los chefs y los matices organolépticos de Brugal 1888. Dani García apostó por el Tomate nitro con tartar de quisquillas y gazpacho verde, uno de sus platos más emblemáticos, acompañado por el combinado Bloody Dany. La chef Vicky Sevilla se inspiró en el valor del tiempo y en el doble envejecimiento de Brugal 1888 para preparar una picaña.

[caption id='attachment_5071' align='alignnone' width='1024'] Plato elaborado por la chef Vicky Sevilla.[/caption]

Este viaje al paladar continúa con la propuesta de Julen Baz, que se decantó por el Conejo con jerez procedente de las barricas de Brugal 1888 y romero, maridado con el cóctel El Monte, compuesto por ron, miel y limón prensado. Por último, Javier Muñoz cocinó un Rodaballo en sarmiento de viña, velouté de Brugal 1888, albahaca y vegetales acompañado por el cóctel El Jerezano, a base de fino y ahumado con virutas de barricas de vino de Jerez. El postre corrió a cargo de Dani García: un Savarin con chantilly de vainilla y sopa de higos chumbos.

[caption id='attachment_5072' align='alignnone' width='1024'] Receta elaborada por Julen Baz.[/caption]

Propuesta elaborada por el chef Javier Muñoz.

Estos platos forman parte de la ruta ‘Momentos Únicos by Brugal 1888’ y están disponibles en los restaurantes regentados por los chefs hasta principios del año próximo. La ruta recorrerá España hasta marzo de 2024 y estará presente en más de 50 locales. En todos ellos el comensal podrá disfrutar de un plato inspirado en Brugal 1888 y una versión del Dark’n’Stormy, clásico cóctel elaborado con este ron. Entre todos los locales participantes, Dani García será el encargado de nombrar la propuesta ganadora.