Chocolate Amatller: más de dos siglos de historia y sabor en Barcelona
De la obra de Antoni Amatller a la receta centenaria: un viaje multisensorial que une tradición, arte y chocolate en un espacio emblemático.
En el número 9 de la Plaça de les Olles, Chocolate Amatller cuenta con un espacio que rinde homenaje a más de dos siglos de historia. Situado en un local incluido en el Catálogo del Patrimonio Arquitectónico de los establecimientos emblemáticos de Barcelona, conserva elementos originales y ofrece una experiencia única que conecta tradición, arte y chocolate en pleno corazón del Born.
Pionero en la publicidad en España, Antoni Amatller —hijo de Gabriel— entendió la relevancia de la imagen como vehículo de modernidad y prestigio, y confió en artistas reconocidos como como Alphonse Mucha, Rafael de Penagos, Josep Triadó o Miquel Soldevilla para construir la identidad visual de su marca. Esta estética modernista y ornamental marcaría para siempre su sello distintivo.
Entrar en el espacio del Born es mucho más que cruzar el umbral de una tienda; es un viaje multisensorial que enlaza con el pasado y el presente de la marca. Comienza con la proyección de un audiovisual que traslada al visitante a la Barcelona del siglo XVIII, cuando Gabriel Amatller importaba cacaos nobles de distintos rincones del mundo para crear sus propias fórmulas. Desde entonces, la marca combinó curiosidad y espíritu comercial, conquistando la ciudad con chocolates únicos.
El recorrido incluye un set de degustación exclusivo para explorar aromas, texturas y sabores de las creaciones más icónicas, como las Flors, inspiradas en la delicadeza de las flores, y las Hojas Finas, que evocan la caída serena de las hojas en la ciudad. Pero la experiencia no se queda solo en el paladar. Los visitantes se adentran en la elaboración manual del cacao a través de una masterclass impartida por una experta, que recrea el proceso artesanal que dio vida a la marca. Bajo su guía, se amasa, se moldea y se trabaja la receta histórica, acercando al público a la esencia de la profesión de maestro chocolatero.
La experiencia culmina con un homenaje a la tradición barcelonesa del chocolate bebido. Servido en mancerina y con la misma receta original, este ritual invita a saborear la ciudad en una taza, finalizando así con un guiño al pasado. La tienda, única en Barcelona con un centro de divulgación del universo Amatller, completa la propuesta con sus colecciones icónicas y ediciones especiales. Cada creación combina herencia artesanal, pensada tanto para ocasiones especiales como para pequeños placeres diarios. Un templo donde tradición, arte y exquisitez se funden para ofrecer una experiencia exclusiva.
Con este enclave, Chocolate Amatller suma seis puntos de venta —cuatro en Barcelona— y reafirma su compromiso en el barrio que la vio nacer; sus más de 90 creaciones viajan a más de 50 países, pero es en la Ciudad Condal donde late más fuerte su espíritu: un chocolate que es historia, arte y sabor.
En 1972, Chocolates Simón Coll, fundada en 1840 en Sant Sadurní d’Anoia, adquirió esta histórica casa catalana. La empresa, con gran raigambre en Cataluña y reconocida en toda Europa, ha mantenido intacto el espíritu Amatller, trabajando desde el haba de cacao hasta el producto final y cuidando cada etapa del proceso. La unión de estas dos sagas chocolateras centenarias ha preservado recetas, técnicas y un sello artesanal que sigue vivo hoy.
