El restaurante Quirat, nuevo referente gastronómico en Barcelona

Hace solo un par de meses, Víctor Torres -el cocinero más joven de España en conseguir una estrella Michelin-, aterrizó en la ciudad Condal para ponerse al frente del restaurante Quirat, inaugurado a finales de 2021 en Montjuic. Un lujoso espacio que completa la propuesta gastronómica de uno de los hoteles más exclusivos de la ciudad, y que ofrece una carta de platos de autor sobre la tierra y sus productos. Con la intención de responder a las distintas temporadas y hacer llegar los mejores productos de nuestro territorio a la mesa, las propuestas elaboradas por Torres se nutren de proveedores cercanos y respetan los ciclos de vida animal y vegetal. Platos como el pescado de lonja semicurado con agua de tomate cítricos o el arroz meloso de pollo de corral y espardeñas deleitan tanto a los huéspedes del hotel como al público local.

[caption id='attachment_7122' align='alignnone' width='1024'] Tomate osmotizado, estragón, ajo confitado y anchoa.[/caption]

Así, todas las noches de martes a sábado, los comensales pueden disfrutar de una oferta gastronómica cuidada y exclusiva en un entorno único. Experiencias simples y auténticas que triunfan gracias a la excelencia de los productos y a la pureza de los sabores. “Después de tantos meses estamos muy contentos de poder abrir las puertas de Quirat, un proyecto que supone todo un reto para mí y en el que hemos trabajado tanto. Queremos que Quirat se convierta en un referente gastronómico en la ciudad”, explica Víctor Torres.

[caption id='attachment_7123' align='alignnone' width='1024'] El chef Víctor Torres, a la cabeza de Quirat.[/caption]

“Con esta apertura cogemos velocidad de crucero, con la mayoría de nuestras instalaciones y servicios abiertos y funcionando a pleno rendimiento. Estamos seguros de que Torres y su equipo sabrán llevar todo el conocimiento internacional de la marca, la sofisticación y la cultura local de esta vibrante ciudad a los comensales de Quirat”, comenta Enrique Escofet, Director General de InterContinental Barcelona.