La Alta Gastronomía, según Gentleman
La revista celebra la V edición de su Foro Gastronómico reuniendo a grandes chefs y sumilleres, productores y expertos del sector.
Juan Parra
Fotografía: Fernando Vázquez
Delicatessen, catas dirigidas, maridajes… y reconocimientos a algunos de los mejores chefs y sumilleres del país. El Foro Gastronómico Gentleman ha celebrado su quinta edición, convertido ya en una cita imprescindible del sector en homenaje a la alta cocina, los productos premium y la mejor enología.
La cita se celebró este jueves, día 12, en el hotel Eurostars Madrid Tower, en la zona de las Cuatro Torres, y reunió a unas 150 invitados: lectores y amigos de la revista, colaboradores y protagonistas de diversos sectores relacionados con la gastronomía y la enología.
El evento incluyó los ya tradicionales premios gastronómicos Gentleman, que en esta ocasión sirvieron para reconocer la labor del restaurante Disfrutar, de Barcelona, y los tres chefs que lo hacen posible –Oriol Castro fue el encargado de recibir el galardón en su nombre–; de los hermanos Sergio y Mario Tofe, que han convertido Éter en uno de los restaurantes más apreciados en Madrid, reconocido recientemente con una estrella Michelin; y de María José Huertas, sumiller del restaurante Paco Roncero-NH Hoteles, consagrada como una de las más prestigiosas del país.
El V Foro Gastronómico Gentleman fue posible gracias también al patrocinio de la firma de automóviles Hyundai –una unidad de su modelo INSTER, 100% eléctrico, recibía a los invitados a la entrada del hotel–; de los vinos de bodegas Ysios; del vodka Tito’s; de los espumosos de Vallformosa; de Whiskies del Mundo y del tequila Don Ramón.
Además, colaboraron en el evento con una degustación de algunos de sus mejores productos Quesos Cerrato; 959 Ibérico; El Puertito, con un stand de cata de ostras; Manero y sus conservas; y el aceite de oliva virgen extra El Puertito.
El director de Gentleman, Ricardo Balbontín, destacó la estrecha relación de la publicación con la alta gastronomía, que los premiados agradecieron en sus intervenciones, a la vez que destacaron la importancia de un evento centrado en el reconocimiento no solo de chefs y enólogos, sino también de productores y expertos.
