La Maison Krug rinde homenaje al arroz en su programa ‘Single Ingredient’

Desde hace siete an?os, esta histo?rica Maison rinde homenaje a su savoir-faire y a su principio de individualidad invitando a los miembros de las Embajadas Krug y a chefs amantes de la casa a interpretar un ingrediente u?nico en su iniciativa Single Ingredient, un programa con el que cobran vida recetas elaboradas a partir de un solo ingrediente para maridar con Krug Grande Cuve?e y Krug Rose?. Single Ingredient comenzo? en 2015 con la patata y lo siguieron otros como el huevo (2016), las setas (2017), el pescado (2018), el pimiento (2019) y la cebolla (2021). El objetivo de este programa es asumir el reto de trascender lo tradicional y explorar el potencial de un u?nico ingrediente en una original experiencia culinaria.

[caption id='attachment_6692' align='alignnone' width='1024'] Los invitados a la experiencia de Single Ingredient disfrutaron de un paseo por la albufera valenciana para conocer el origen y proceso de cultivo del arroz.[/caption]

2022, el año del arroz

En 2022, Krug celebra el arroz como si?mbolo mundial de sustento y vitalidad, pues es la columna vertebral de todo tipo de recetas por su versatilidad y diversidad. Comparte algunas cualidades con la uva como su origen humilde, su cara?cter universal y ambos son de perfil y sabor variables segu?n co?mo, cua?ndo y do?nde se cultiven. “El arroz me recuerda a los viajes: paella en Espan?a, risotto en Italia, sushi en Japo?n, una oportunidad para descubrir diferentes culturas a trave?s de la gastronomi?a. Debajo de la superficie de un elegante plato de arroz, hay una gran habilidad. Dependiendo de la te?cnica y estilo del chef, no tendra? la misma expresio?n”, explica Julie Cavil, Chef de Cave de Krug.

[caption id='attachment_6693' align='alignnone' width='1024'] Localización donde se celebró el encuentro de 2022 de Krug Single Ingredient.[/caption]

Este an?o la Albufera valenciana fue el lugar escogido por la maison para rendir tributo a este alimento, en un encuentro de fusio?n, artesani?a y epicurei?smo. El objetivo fue que chefs y sumilleres procedentes de restaurantes como Llisa Negra, Len?a, El Portal, Roostiq, Estimar, Casamar, Andreu Genestra, Xavier Pellicer y aBaC descubrieran las nuevas posibilidades del arroz, todas ellas maridadas con una copa de Krug Grande Cuve?e y Krug Rose?. Así, las Embajadas Krug y Chefs Krug Lovers han disfrutado de una comida a cargo de El Portal, embajada Krug en Alicante.

Dónde degustar Krug x Arroz

Todas estas nuevas recetas creadas por algunos de los chefs más reconocidos de la gastronomía nacional se pueden disfrutar hasta diciembre en los restaurantes seleccionados: Casamar (Llafranc) -arroz Nembo con gamba blanca de Palamo?s y emulsio?n de algas-, El Portal (Alicante) -arroz alicantino con gamba roja de De?nia-, Estimar (Madrid) -arroz con leche con polvo naranja-, Llisa Negra (Valencia) -tortita de arroz de camarones con emulsio?n de azafra?n-, Roostiq (Madrid) -arroz con verduras salteadas-, Xavier Pellicer (Barcelona) -coulant de algas hecho a base de harina de arroz-, Andreu Genestra (Mallorca) -arroz meloso de ternera con tue?tano-.