La Real Academia de Gastronomía celebra en Granada la 51ª edición de sus Premios Nacionales
La gala 51ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía reunió a algunos de los nombres más destacados del panorama gastronómico español en una noche dedicada al talento, la diversidad culinaria y el reconocimiento a la excelencia profesional.
El pasado lunes 20 de octubre, la Real Academia de Gastronomía celebró la 51ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, una cita que por primera vez en su historia se desarrolló fuera de Madrid. Con esta decisión, la institución reafirma su propósito de acercarse a todo el territorio y de consolidarse como un referente abierto y plural dentro del sector gastronómico español.
La ceremonia tuvo lugar en el Palacio de Congresos de Granada, donde se congregaron representantes institucionales, académicos, cocineros, comunicadores y figuras reconocidas del ámbito culinario. La velada estuvo marcada por la emoción y la música, con actuaciones del guitarrista Juan Habichuela Nieto al inicio y del violinista Ángel Bocanegra, acompañado por Álvaro Martinete y Aroa Palomo, como cierre artístico.
Entre los premiados de esta edición figuraron nombres como Paco Morales, reconocido por una cocina que une historia y vanguardia; Blas Benito y Raúl Rodríguez, ejemplo de excelencia en el servicio de sala; Audrey Doré, por su sensibilidad y conocimiento del vino; David de Jorge, por su labor de divulgación; María Ángeles Pérez Samper, por su aportación a la investigación histórica de la gastronomía; Pilar Pascual, representante de una nueva generación de profesionales; y Francisco López Canís, pionero en la promoción de la cultura gastronómica desde los años setenta.
La noche reservó un momento especialmente emotivo con la entrega del Premio Especial al Bar FM de Granada, dirigido por Francisco Martín y Rosa Macías, en reconocimiento a su “búsqueda incansable del mejor producto y su defensa de la calidad como esencia de la cocina”.
El acto contó con un amplio respaldo institucional, encabezado por el delegado del Gobierno en Andalucía, la alcaldesa de Granada, representantes de la Junta de Andalucía, el Ministerio de Cultura y la Diputación Provincial, así como miembros de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y premiados de ediciones anteriores. El cóctel posterior corrió a cargo de seis reconocidos cocineros granadinos: Antonio Lorenzo (El Conjuro), Chechu González (María de la O), Ismael Delgado (Portal bajo I), Lola Marín (Damasqueros), Raúl Sierra (Atelier Casa de Comidas) y Samuel Hernández (Cala), quienes ofrecieron un recorrido por la riqueza culinaria de la provincia.
La jornada se completó con dos mesas redondas celebradas en el Palacio de los Córdova, centradas en el pasado, presente y futuro de la gastronomía española y en los retos del paisaje culinario local. En ellas participaron figuras como Paco Morales, Borja Beneyto, Mikel Zeberio, Rosa Molinero, Rosa Vañó o Fernando Sáez, entre otros, con el objetivo de fomentar la reflexión y el diálogo sobre el momento que atraviesa el sector. Además, la víspera de la gala, el Carmen de los Mártires acogió una cena oficial ofrecida por Chechu González, en la que se dio la bienvenida a los premiados y se destacó el valor de la gastronomía como elemento cultural y social.
El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, subrayó durante su intervención que esta edición marca “una nueva etapa en la que los Premios quieren ser un espacio de encuentro, reconocimiento y reflexión sobre el papel de la gastronomía en la sociedad”. La organización agradeció el apoyo institucional de la Junta de Andalucía, la Diputación de Granada, el Ayuntamiento de Granada y el respaldo de patrocinadores como CaixaBank, Mahou-San Miguel, El Corte Inglés, KIA, Iberia y Meliá Granada.
La Real Academia de Gastronomía anunció que en los próximos meses se dará a conocer la sede de la 52ª edición de los Premios Nacionales, que volverá a celebrarse en un destino de especial relevancia histórica y culinaria dentro de España.
