Los Premios Montagud cierran su tercera edición con un fuerte toque internacional
El pasado lunes 27 de enero tuvo lugar la tercera edición de los Premios Montagud en el Real Casino de Madrid. Esta cita tuvo como uno de los grandes protagonistas al restaurante Aponiente y el lanzamiento mundial de su obra editorial.
Montagud Editores está de enhorabuena. Por tercer año consecutivo, ha celebrado sus famosos Premios Montagud el pasado lunes 27 de enero en el Real Casino de Madrid. El evento acogió a los chefs más relevantes del panorama nacional e internacional, reconociendo la excelencia gastronómica de los premiados y ensalzando su contribución al sector culinario.
Esta edición tuvo un lugar especial para Aponiente, el laureado restaurante del chef Ángel León, que acaba de lanzar su propio libro de la mano de Montagud Editores. Situado en El Puerto de Santa María, este restaurante apuesta por la innovación y la sostenibilidad, utilizando productos poco convencionales del mar, como plancton y pescados de descarte.
El evento fue conducido por Javi Antoja de la Rosa, editor de Montagud Editores y contó con caras reconocidas del mundo de la gastronomía de la talla de Ángel León, Eneko Atxa, Toño Pérez, Paco Roncero, Mario Sandoval, Diego Guerrero, Oriol Castro, Francis Paniego, Fran Martínez, Juanlu Fernández o Alberto Chicote.
Ganadores de los III Premios Montagud
BIDFOOD entrega el premio al CHEF DEL AÑO
NACHO MANZANO. Casa Marcial, 3 estrellas Michelin.
CERVEZAS 1906 entrega el premio al CHEF IMPERFECTX
MANUEL COSTIÑA. Retiro da Costiña, 2 estrellas Michelin.
BASSOLS entrega el premio al MEJOR JEFE DE SALA
DOLCE NILDA. Lú, Cocina y Alma, 2 estrellas Michelin.
KITCHEN CONSULT entrega el premio a la INSTITUCIÓN
DESDE VALENCIA PARA VALENCIA.
HOUSE OF SUNTORY entrega el premio al MEJOR TRATAMIENTO DEL CÓCTEL
MADRID ANGELITA.
SEGURA VIUDAS entrega el premio al RESTAURANTE FAMILIAR
ECHAURREN. 2 estrellas Michelin.
CHAMPAGNE AYALA entrega el premio al MEJOR SUMILLER
CRISTINA DÍAZ. Maralba, 2 estrellas Michelin.
BALFEGÓ entrega el premio a la SOSTENIBILIDAD
DSTAGE. 2 estrellas Michelin.
MIBRASA entrega el premio al MEJOR TRATAMIENTO DEL PESCADO
APONIENTE. 3 estrellas Michelin.
LE CORDON BLEU entrega el premio al MEJOR PASTELERO DE RESTAURANTE
ALBERT ADRIÀ. Enigma, 1 estrella Michelin.
MAKRO entrega el premio al MEJOR CHEF JOVEN
IRIS JORDAN. Ansils, 1 estrella Michelin.
KEN FOODS entrega el premio al PASTELERO DE OBRADOR
RAÚL BERNAL.
MYCHEF entrega el premio al MEJOR PANADERO
ANTONIO CEPAS
DISCARLUX entrega el premio al MEJOR TRATAMIENTO DE LA CARNE
OSA, 1 estrella Michelin.
THE FORK entrega el premio INNOVACIÓN
DISFRUTAR, 3 estrellas Michelin.
FRUTAS ELOY entrega el premio al RESTAURANTE VERDE
AZURMENDI, 3 estrellas Michelin.
PREMIO ESPECIAL MONTAGUD EDITORES
SERGIO PÉREZ.
