Mario Sandoval y Luis Valls ofrecerán una cena excepcional en el restaurante Coque esta noche

Los reconocidos chefs Mario Sandoval y Luis Valls han diseñado un menú de excepción para una ocasión muy especial. La velada tendrá lugar esta noche en el restaurante Coque de Madrid.

Escrito por Raquel Sánchez

Si hablamos de excelencia culinaria en nuestro país, no podemos dejar de nombrar a los chefs Mario Sandoval y Luis Valls. Cada uno de ellos, siendo fieles a su estilo, derrochan talento en cada uno de sus platos, siendo altamente reconocidos incluso a nivel internacional. Mientras que Mario Sandoval es ganador del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina en 2013, gracias a Luis Valls el restaurante Quique Dacosta de Alicante ya cuenta con dos estrellas Michelin.

Los chefs Mario Sandoval y Luis Valls, menú especial en el restaurante Coque. — Los chefs **Mario Sandoval** y **Luis Valls** ofrecerán una cena excepcional en el restaurante Coque esta noche del 24 de octubre.

Ahora los dos profesionales han unido fuerzas para crear un magnífico menú que incluye platos icónicos de ambos como el Cochinillo lechón jugoso y su piel crujiente o el Arroz de Olivos. El menú consta de 22 pases en los que se podrá degustar la excelencia culinaria de ambas casas, con platos que reflejan su filosofía y su manera de entender la cocina en cuidadas elaboraciones donde el producto y la manera de trabajarlo reflejan su esencia. Ambos chefs han trabajado para que cada pase se integre y fluya en una cuidada gastronomía, cosmopolita y que represente a sus creadores.

Menú de los chefs Mario Sandoval y Luis Valls en e restaurante Coque el 24 de octubre de 2024. — El menú consta de 22 pases en los que quedan plasmadas las técnicas de ambos chefs.

Estas deliciosas creaciones podrán degustarse esta misma noche del 24 de octubre en un menú que une creatividad, pasión y sabores propios. Se trata de una ocasión única, una sola velada en la que estos dos iconos de sus respectivas ciudades ofrecerán grandes platos representativos del restaurante Coque (2 Estrellas Michelin) y El Poblet (2 Estrellas Michelin).

Menú 4 manos

COQUE X EL POBLET

Coctelería

Ostra gallega con esencia de jalapeño y perlas de Bloody Mary
Cristal de maíz y sésamo negro con miso de garbanzo, aguacate y lascas de foie

Ónix

Sopa de hierbas en escabeche y sisho en tempura

Coca de verdura a la parrilla

Bodega

Buñuelo de girasoles y queso “Tot de poble”

Fartón, horchata y perigord

Sacristía

Hoja de psyllium con steak tartar de toro bravo a la mostaza antigua