El menú especial con el que el chef José Luis Hinostroza celebra el Día de Muertos en España
Con motivo del Día de Muertos, el prestigioso chef mexicano José Luis Hinostroz ha preparado un exclusivo menú que podrá tomarse únicamente el próximo 24 de octubre en el hotel Bless Madrid.
El Día de los Muertos es una de las festividades más emblemáticas de la cultura mexicana. Esta tradición ancestral reúne a familias y comunidades para honrar la memoria de los seres queridos que han fallecido pero no de manera sombría, sino de un modo alegre que mezcla el respeto, el amor y la creencia en la trascendencia del espíritu.
Se celebra tanto de manera privada como en espacios públicos y es por eso que desde el 15 de octubre hasta el 3 de noviembre el hotel Bless Madrid tratará de traer la esencia del país azteca hasta España a través de una experiencia que ha llamado Bless My Mex.
Será en Pinzelada, el espacio gastronómico del hotel que acaba de ser renovado, donde tendrá lugar la programación especial que ha preparado en la que el plato fuerte correrá a cargo del prestigioso chef José Luis Hinostroza.
El cocinero mexicano, uno de los más respetados de su país conocido por su creatividad en la alta cocina cuyo restaurante Arca Tulum figura en las listas de mejores establecimientos de América por estar considerado de culto, vendrá a Madrid para ofrecer un exclusivo menú que combina innovación y tradición para homenajear los sabores de México.
El precio de esta experiencia que constará de cinco pases, un postre y maridaje de coctelería será de 110 euros –se puede reservar ya a través de Eventbrite– y se podrá degustar únicamente el próximo 24 de octubre.
Brocolini parrillado, con aderezo césar, una espuma de parmesano y sésamo tostado, cebollín, chip de parmesano y alcaparras fritas; tacos de jaiba, o cangrejo azul de concha suave, en tempura de amaranto y mezcal, salsa de xoconostle y habanero, emulsión de hoja santa y hoja santa parrillada; camarones rostizados con mantequilla de chile morita, vinagre de plátano macho, salsa de xoconostle y chile manzano; carne asada de Wagyu: carnitas de rabo de toro con mole de huilacoche mole, aceite de cebollín y cebollas parrilladas; y una versión gourmet de la clásica marquesita, rellena de dulce de leche con salsa exótica de coco y jamaica y puré de guayaba son los platos que formarán parte de este singular menú elaborado por el chef José Luis Hinotroza.
La coctelería, el otro punto fuerte de Bless My Mex
En esta experiencia de alma mexicana que estará disponible en el hotel Bless Madrid también habrá oportunidad los cócteles de edición limitada que el coctelero del aclamado bar Arca Tulum ha ideado expresamente para la ocasión en colaboración con la marca Tequila 1800.
Cócteles como Celery Fly, a base de Tequila 1800 blanco, piña, limón verde, jarabe natural y celery bitters o Tropical Cask, elaborado con Tequila 1800 Añejo, sake junmai, licor de banana, sour mix y bitter de mandarina son los que formarán parte de esta carta de coctelería de edición limitada que permitirá a todos los asistentes disfrutar del arte de la mixología mexicana en el corazón de Madrid.
