Pico Velasco, el único hotel con Estrella Michelin de Cantabria, lanza sus experiencias regalo para esta Navidad
El hotel boutique Pico Velasco, galardonado con su primera Estrella Michelin, propone combinar alta cocina, naturaleza y descanso a través de sus nuevos bonos regalo.
El Hotel Boutique Pico Velasco, situado en una de las ubicaciones más espectaculares de Cantabria, inicia la campaña navideña tras recibir su primera Estrella Michelin en la gala de la Guía Michelin España 2026 celebrada en Málaga. El proyecto de Inés Aguirreburualde, con el chef Nacho Solana al frente de su propuesta gastronómica, se convierte así en el único hotel de la región que une alojamiento y restaurante galardonado, posicionándose como un referente nacional en turismo gastronómico.
Frente al mar Cantábrico y con una vista panorámica sobre la desembocadura del río Asón, Pico Velasco se integra armoniosamente en el Parque Natural de las Marismas de Santoña, Victoria y Joyel. Su entorno combina verdes pastos, frondosos bosques y horizontes marítimos, un escenario que define la experiencia del huésped desde su llegada. El hotel abrió sus puertas en junio de 2023 y, en apenas dos años, se ha consolidado como un destino imprescindible para quienes buscan naturaleza, diseño cuidado, tranquilidad y una gastronomía de alto nivel.
El establecimiento cuenta con once habitaciones concebidas para garantizar un descanso pleno y una conexión profunda con el paisaje. En la primera planta, seis estancias amplias preservan los muros de piedra del edificio original, reforzando la sensación de refugio y autenticidad. Las cinco habitaciones superiores, con paredes de cristal, ofrecen vistas sobrecogedoras al parque natural y al Cantábrico, convirtiendo la experiencia de alojarse en Pico Velasco en un ejercicio de inmersión visual y sensorial.
La propuesta culinaria, eje del proyecto, se desarrolla en la planta inferior del hotel. El restaurante, con grandes ventanales orientados al paisaje, permite que la naturaleza entre en la sala y acompañe el ritmo del servicio. Pastos verdes, mar de fondo y el pastoreo de Black Angus crean una estampa que dialoga con la cocina de Nacho Solana, marcada por la técnica, el producto local y un profundo respeto por la tradición. Tras la reciente distinción Michelin, el chef presenta dos nuevos menús degustación: ‘Deseo 2025 (Albiar)’ y ‘Amanecer 2025 (Sincio)‘, propuestas que sintetizan pueblo, memoria, sabor y una visión contemporánea de la cocina cántabra.
El desayuno de Pico Velasco constituye otro de los grandes atractivos del hotel. Reconocido como uno de los mejores de España y nominado por Madrid Fusión, ofrece una selección extraordinaria de productos que recorren el territorio cántabro: frutas de temporada, panes artesanos, repostería casera, mantequilla pasiega, quesos del valle, yogur La Bien Aparecida, miel del Ansó y una amplia variedad de frutos secos y cereales. A ello se suman platos calientes preparados al momento, como tortilla de patata con cebolla, huevos Benedictine a su manera, tostas de salmón o huevos revueltos con chistorra y parmesano, además de embutidos Cinco Jotas y zumo de naranja natural.
Para esta Navidad, Pico Velasco lanza sus bonos regalo, una forma de obsequiar experiencias que combinan alojamiento, gastronomía y contacto con la naturaleza. Las propuestas permiten disfrutar de estancias completas, menús degustación o escapadas diseñadas para desconectar y celebrar. Desde la marca destacan que estos bonos representan “un viaje para los sentidos”, una inmersión en la esencia de Cantabria a través de su paisaje, su hospitalidad y su cocina.
Con su reciente Estrella Michelin, su enclave privilegiado y una cuidada filosofía de hospitalidad, Pico Velasco confirma su posición como uno de los destinos más exclusivos y deseados del norte de España. Una opción ideal para regalar —o regalarse— esta Navidad.
