Pintxoa Da vuelve a Madrid para presentar su nueva y exclusiva temporada.

Pintxoa Da vuelve a Madrid para presentar su nueva y exclusiva temporada

Ocho bares y ocho nuevos pintxos son los protagonistas de Pintxoa Da, el gran evento diseñado para ensalzar el bocado más emblemático de la cocina donostiarra. Tradición y vanguardia se unen en esta cita imperdible para los amantes de la gastronomía.

El pasado lunes 2 de junio tuvo lugar la nueva edición de Pintxoa Da, la gran cita de la gastronomía guipuzcoana que se celebra anualmente en Madrid. En esta ocasión el lugar elegido fue el renovado espacio Mahou del estadio Santiago Bernabéu, que acogió una jornada repleta de creatividad, sabor, y sobre todo, verdadera pasión por los pintxos donostiarras.

No hablamos de cualquier aperitivo. El pintxo donostiarra nació en las barras de los bares de San Sebastián como una propuesta para acompañar el vino, pero no tardó en evolucionar hasta convertirse en un auténtico icono de la gastronomía local. Ahora es conocido en todo el mundo y una auténtica referencia de la alta cocina en miniatura. Además, se presenta como una receta asombrosamente versátil, pues cada cocinero puede imprimir fácilmente su personalidad en ella.

Pintxoa Da vuelve a Madrid para presentar su nueva y exclusiva temporada.
Cada bar y cada cocinero imprime su sello en estos pequeños bocados que combinan producto local, técnica y personalidad.

Ahora Madrid ha tenido la oportunidad de disfrutar de este famoso aperitivo con Pintxo Da, el evento realizado por la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa, Presidida actualmente por Mikel Ubarrechena, en colaboración con el Instituto del Pintxo Donostiarra. En esta cita cada año se reúnen bares y cocineros representativos de este bocado para poner en valor su talento y autenticidad, ensalzando su papel como grandes embajadores gastronómicos de la región.

En esta reciente edición se han presentado ocho nuevos pintxos elaborados especialmente para la ocasión por una selección de bares y restaurantes representativos de Gipuzkoa. Cada establecimiento completó su propuesta con dos pintxos clásicos de su barra, aquellos que mejor reflejan su historia, personalidad y vínculo con la tradición donostiarra. Esta combinación permitió al público madrileño conocer de primera mano la versatilidad, riqueza y autenticidad del pintxo guipuzcoano.

Pintxoa Da vuelve a Madrid para presentar su nueva y exclusiva temporada.
Madrid pudo disfrutar de una cuidada selección de 24 bocados en un recorrido gastronómico que combinó innovación y memoria.

Estos establecimientos participantes fueron:

  • Bodega Donostiarra – Ajoarriero con Morcilla
  • Bar Martínez – Falsa Vieira
  • Muxumartin – Steak tartar de ternera y pichón con huevo frito
  • Cervecería del Antiguo – Brioche de secreto
  • Taupada – Bacalao en rojo
  • Ikili – Brioche relleno de txangurro
  • Frontón de Tolosa – Lingote de Pastel
  • Zirta – Hojaltxo

De este modo, Madrid pudo disfrutar de una cuidada selección de 24 bocados, una experiencia completa que permitió apreciar no solo la creatividad de las nuevas propuestas, sino también la solidez de un estilo propio que ha hecho del pintxo un referente mundial.

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