Quinetum con Hendrick's, un sabor especial

En el siglo XIX, Thomas Whiffen, químico y matemático inglés, desarrolló el uso de la quinina y productos relacionados en la fábrica donde trabajaba. Él fue quien acuñó el termino quinetum para referirse a los “alcaloides puros de corteza roja de la India”. Inspirada en el trabajo de Whiffer, la master destiller de la ginebra Hendrick´s, Lesley Gracie, ha creado un exclusivo elixir, una deliciosa mezcla de quinina y diversos extractos naturales como lavanda, naranja, ajenjo y cardo, entre otros, al que ha bautizado con el nombre de Quinetum. Creado con una base de glicerol y una pequeña cantidad de sirope de azúcar y ácito cítrico, tiene un 4% de alcohol. Quinetum está diseñado para integrarse perfectamente con la ginebra Hendrick´s como ingrediente de cóctel, aunque también es el condimento indispensable del nuevo perfect serve que la marca ha presentado recientemente junto al chef del restaurante Mugaritz, Andoni Luis Aduriz. Tal y como explica Borja Monjero, Brand Ambassador de Hendrick´s en España, este nuevo perfect serve “es una apuesta por la vuelta a la esencia, evitando la tendencia de recargar la copa con detalles, un nuevo ritual para poder disfrutar de esta ginebra única con un toque de nuestro innovador y sofisticado Quinetum”. El ritual ideal para su preparación incluye una hornacina con hielo seco para que, en contacto con la tónica, genere un humo que envuelva el ambiente. Junto a ella, mezclados previamente en una coctelera, 5 cl de ginebra Hendrick´s, 0,5 de Quinetum y 4 piezas grandes de hielo. Para acabar, un carpaccio de pepino como elemento decorativo.