Quique Dacosta presenta OCTAVO: la cocina como expresión artística llega a Dénia

Galardonado con tres estrellas Michelin y una Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, el chef Quique Dacosta ofrece su personal mirada y plasma su sello de identidad en cada uno de los platos de su restaurante homónimo en Dénia. En este mismo local presenta OCTAVO, su nueva propuesta gastronómica que se posiciona como una expresión artística que trasciende más allá de lo culinario.

Reconocido como uno de los mejores y más vanguardistas restaurantes del mundo, Quique Dacosta Restaurante sirve de inspiración para diferentes disciplinas artísticas, pues utiliza la cocina como lenguaje para transmitir sensaciones, sentimientos y vivencias muy ligadas al propio chef. “Estoy aquí para comunicarme desde mi lenguaje más próximo y natural que es la cocina”, explica Dacosta.

Esta nueva propuesta gastronómica es un ejemplo más de cómo la cocina de Dacosta inspira a artistas de otras áreas, que en algún momento han asegurado que las obras de Dacosta les han ayudado a crear sus propias obras. “Les enriquecen, les hacen pensar y reflexionar”, declara Dacosta, subrayando la profunda conexión que existe entre la cocina y las distintas áreas del arte.

En realidad, la primera incursión de OCTAVO con el mundo del arte tuvo lugar en Deessa, la casa de Quique Dacosta en Madrid, coincidiendo con la 44ª edición de ARCO, una ocasión que el chef aprovechó para expresar en la mesa su relato más artístico, un menú de platos históricos que evocaban directamente a cada una de las siete artes. Artistas como el guitarrista Vicente Amigo, la escritora Rosa Montero, la coreógrafa Melania Olcina, el arquitecto Ramón Esteve, la fotógrafa Paula Anta, el pintor Guillermo Fornes o el filósofo Javier Gomá han podido disfrutar de esta original propuesta.

En OCTAVO, también están presentes la música a través de Alejandro Sanz o James Rhodes, el cine en palabras de Isabel Coixet, la escultura representada por Manolo Valdés, o la pintura a través de la inspiración de Paula Bonet.

Leo Burnett junto a Piel Creative Studio y Attic Films, reconocida productora audiovisual, se han inspirado en la cocina de Quique Dacosta para llevar a cabo una campaña histórica. A través de las siete artes han reinterpretado un menú compuesto por platos icónicos del chef, y los han registrado como siete obras creadas por cada una de las diferentes disciplinas artísticas, con el objetivo de, por primera vez en la historia, proteger los derechos de autor de un cocinero.

Según Dacosta, la cocina se presenta como una disciplina multisensorial a la que se añaden “connotaciones emocionales y un viaje hacia nosotros mismos, hacia nuestras propias expectativas, que hacen que la experiencia de sentarse a la mesa se convierta en una participación activa en la obra que se expone y representa”. No es de extrañar que, a día de hoy, Quique Dacosta Restaurante haya logrado posicionarse como uno de los 15 Mejores del Mundo por la más prestigiosa lista internacional The World’s 50 Best Restaurants, alcanzando en dos ocasiones consecutivas el puesto de Mejor Restaurante de Europa.