The Macallan y Mario Sandoval lanzan en Coque el menú maridaje más exclusivo de España
La alianza entre el chef Mario Sandoval y la destilería escocesa The Macallan se concreta en un menú de 17 pases diseñado para integrarse con una cuidada selección de whiskies. La propuesta está disponible desde el 15 de julio en el restaurante Coque.
The Macallan y el chef Mario Sandoval presentan en el restaurante Coque la segunda edición de su proyecto conjunto: un exclusivo menú maridaje que combina alta gastronomía con algunas de las referencias más singulares de la destilería escocesa. Con 17 pases y una cuidada selección de whiskies, esta propuesta se consolida como una experiencia sensorial única, pensada para transportar al comensal hasta la campiña escocesa y las orillas del río Spey.
La experiencia estará disponible en Coque a partir del 15 de julio y tendrá un precio de 1.800 euros por persona. Cada plato del menú ha sido diseñado en armonía con whiskies de The Macallan, tomando como inspiración The Macallan Estate, la finca donde se elaboran y envejecen algunos de los whiskies más reconocidos del mundo.
El menú es el resultado de una colaboración iniciada en 2023, que refuerza la apuesta de The Macallan por la alta cocina y su vínculo con chefs que comparten valores como la excelencia, la tradición y la innovación. En mayo de este año, Mario Sandoval viajó a Escocia para sumergirse en el entorno natural y productivo de la destilería. Desde los campos de cebada hasta las salas de barricas, el recorrido sirvió de inspiración directa para la nueva propuesta gastronómica.
Ambas casas comparten una visión común centrada en la calidad, la artesanía y la búsqueda de nuevas formas de sorprender al cliente. “Coque y The Macallan comparten valores que nos hacen sentir cómodos y confiados en este viaje”, afirma Sandoval, destacando la afinidad entre la forma de entender el producto y la experiencia.
El menú 2025 está concebido como un recorrido sensorial a través de distintas estancias del restaurante: comienza en la sala The Macallan, continúa en la bodega y la sacristía, y culmina en la cocina y el comedor principal. Cada espacio marca una etapa del viaje, en el que los matices del whisky dialogan con la propuesta culinaria diseñada por el chef.
Esta nueva edición afianza la colaboración entre Mario Sandoval y The Macallan, que continúa explorando nuevas formas de unir tradición, creatividad y excelencia en una experiencia gastronómica sin precedentes.
