
Tres restaurantes, una ciudad: descubre la diversidad gastronómica de Barcelona
Barcelona no solo es un referente cultural, sino también un epicentro de propuestas culinarias únicas. Hoy te invitamos a conocer tres restaurantes que han hecho suya la esencia de la ciudad, cada uno con una personalidad y estilo inconfundibles. Desde espacios diseñados para los amantes del detalle hasta locales que reinventan la tradición, estos restaurantes prometen una experiencia gastronómica inolvidable.
Imprevisto: donde lo inesperado siempre sabe mejor
Imprevisto es el sueño hecho realidad de cuatro jóvenes afincados en Barcelona con una destacada trayectoria en alta gastronomía. Isabella Vivarelli, italiana, es jefa de sala, mientras que Alberto Jaime León, ecuatoriano, es sumiller. Los italianos Luca Pinna y Raffaele D’Avico, son los chefs. Tras años de experiencia en distintos establecimientos coincidieron en el restaurante Caelis, con estrella Michelin, del chef Romain Fornell, donde forjaron una amistad que, con el tiempo, se convirtió en un proyecto común: tener su propio restaurante.
La pandemia, devastadora para la restauración, se convirtió paradójicamente en una oportunidad para estos cuatro emprendedores. Tras buscar durante algún tiempo, encontraron un local en el distrito del Eixample (C/ Bailen 104) que reformaron e inauguraron como Imprevisto.
Cada miembro del equipo desempeña un rol definido con excelencia. Isabella, como jefa de sala, recibe a los clientes y explica los platos para enriquecer la experiencia, buscando que los comensales se emocionen, disfruten y comprendan la historia detrás de cada creación culinaria. Por su parte, Alberto ha construido una bodega con un 80% de vinos catalanes que representan todas las denominaciones de origen del territorio, complementados con vinos nacionales e internacionales. Su selección se centra en pequeños productores y vinos naturales, ecológicos o biodinámicos, ofreciendo opciones tanto por botella y copa.

En los fogones, Luca y Raffaele trabajan en perfecta simbiosis, aportando sus conocimientos y perspectivas para sorprender a los comensales. La propuesta de Imprevisto elimina la posibilidad de elección, al reservar mesa, el cliente no sabe qué va a comer. Sin embargo, puede confiar en encontrar platos reconocibles, deliciosos y elaborados con creatividad.
La base del proyecto gastronómico de Imprevisto es la cocina mediterránea de mercado, con productos de proximidad y temporada. Cada ingrediente es tratado con respeto para potenciar su sabor, siempre con un toque de originalidad. La experiencia en Imprevisto es un juego, una invitación a dejarse llevar, a romper la rutina y a emocionarse con cada bocado. Los chefs describen su cocina como sencilla y humilde, enfocada en resaltar el sabor del producto con una presentación sofisticada y atractiva.
Al mediodía Imprevisto ofrece una carta breve de platos y platillos para compartir, mientras que las estrellas del menú son dos opciones degustación de 7 o 10 pasos, disponibles también por la noche. Cada plato es una sorpresa, diseñado con creatividad y productos de primera calidad. Los menús, que cambian según el mercado, pueden adaptarse a dietas vegetarianas, preferencias especiales o restricciones alimentarias, siempre siguiendo las indicaciones del cliente.
Deleito consolida su propuesta con su sexto restaurante en Barcelona
La hamburguesa gourmet ha pasado de ser un simple alimento funcional a convertirse en un icono de creatividad y exclusividad en el universo culinario. En este contexto, Deleito, fundado en 2021 por Alberto Gras, Rai Recoder y Gerard Moreno, representa un claro ejemplo de esta evolución. Lo que comenzó modestamente en un stand en el Mercado de Santa de la Costa Brava se ha transformado en un proyecto culinario con una sólida reputación. Con un objetivo claro en ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, Deleito combina la excelencia culinaria con emociones y culturas, aspirando a expandirse por las principales ciudades de España.
Deleito también mira hacia el futuro con ambiciosos planes de expansión. La marca pretende alcanzar los 18 locales para 2026, consolidándose como un referente en hamburguesas gourmet y en el panorama cultural catalán. En línea con esta visión, cerraron el año 2024 con la inauguración de su tercer restaurante en Barcelona, ubicado en el corazón de la ciudad (Roger de Flor, 161).

Este nuevo local, con 200 m² de superficie y capacidad para 65 personas, responde a la creciente demanda de la ciudad y optimiza tanto la experiencia de los comensales como la rapidez del servicio de delivery. De hecho, el delivery representa entre el 70 % y el 80 % de la facturación del establecimiento. El espacio incluye accesos diferenciados: uno para los clientes, que garantiza una experiencia en sala de alta calidad, y otro para los repartidores, mejorando la eficacia del servicio. Rai Recoder, cofundador y Director General, explica: “Queremos ser más rápidos y llegar a zonas donde antes nos costaba. Este local es un punto estratégico para ello”.
Además, la carta del nuevo restaurante mantiene las icónicas recetas que han llevado a Deleito a la fama, como la Carbonara Trufada, la Burgerfoie y la Pato Pekín. Cada bocado es una sinfonía de sabores: panes artesanales que acarician el paladar, carnes seleccionadas que honran la perfección en cada término, y toppings exquisitos que sorprenden y deleitan, desde trufas hasta foie gras. El restaurante también cuenta con un pequeño museo que celebra los hitos de la marca, incluyendo elementos únicos como una raqueta firmada por la tenista Laia Petretic y una camiseta de los cantantes de MELER.
En Deleito, la gastronomía no es solo comida; es arte. Un homenaje al detalle, a la innovación y al amor por los ingredientes. Las hamburguesas gourmet son la prueba viviente de que lo extraordinario puede nacer de lo cotidiano y que, con pasión y maestría, cualquier plato puede convertirse en una experiencia inolvidable.
Restaurante GALÚ: la auténtica cocina italiana con marcadas raíces sicilianas
Disfrutar de la auténtica cocina siciliana en Barcelona es posible gracias a GALÚ, un restaurante especializado en gastronomía italiana que combina tradición e innovación. Su propuesta culinaria destaca por el uso de producto de primera calidad y una carta variada que incluye especialidades como los ravioli de pato y alcachofa con tomate confitado, los canelones de ricota y espinacas con tomate y mozzarella di búfala, o el salmón acompañado de caponata, salsa de cereza agridulce y almendras. Cada plato es un reflejo de la pasión y el cuidado que caracterizan a este rincón gastronómico.
GALÚ, es la apuesta personal del chef siciliano Niko Scimone, quien, tras triunfar en Estados Unidos y destacar en el canal Food Network, decidió establecerse en Barcelona, donde ha encontrado su hogar. El nombre del restaurante es un homenaje a sus hijas, Gala y Lucía, simbolizando el cariño y la dedicación que impregnan su cocina.
La carta de GALÚ combina recetas tradicionales de la isla italiana con opciones que se adaptan a diferentes necesidades, como platos sin gluten y propuestas veganas. Elaboran artesanalmente su propia pasta, pan y postres a diario, garantizando frescura y autenticidad. Entre los clásicos más solicitados se encuentran la caponata, un guiso típico siciliano, y la deliciosa berenjena alla Parmigiana, además de una amplia selección de pastas que encantan a los amantes de la cocina italiana. Para maridar estas delicias, el restaurante ofrece una cuidada selección de vinos italianos.

Los postres no se quedan atrás y son una auténtica obra de arte para los sentidos. El tiramisú, con su equilibrio perfecto entre la suavidad del mascarpone y el toque amargo del café, es una delicia que evoca la auténtica tradición italiana. La pannacotta, con su textura aterciopelada y acompañada de salsas de frutas frescas, es un manjar que conquista a todos. Y no podemos olvidar los helados artesanales, elaborados con ingredientes de la más alta calidad, que ofrecen una explosión de sabores únicos y auténticos. Cada bocado es el broche de oro perfecto para culminar una experiencia culinaria inolvidable en este restaurante siciliano.
Ubicado en el corazón del Eixample, en el 290 de la calle Roselló de Barcelona, el restaurante destaca por su decoración minimalista y funcional, creando un ambiente acogedor. Además, dispone de un comedor privado en la planta superior, ideal para reuniones familiares, eventos privados o comidas de grupo. GALÚ es más que un restaurante, es un pedacito de Sicilia en Barcelona, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado evoca los sabores auténticos del Mediterráneo. Su propuesta culinaria destaca por el uso de producto de primera calidad y una carta variada que incluye especialidades como los ravioli de pato y alcachofa con tomate confitado, los canelones de ricota y espinacas con tomate y mozzarella di búfala, o el salmón acompañado de caponata, salsa de cereza agridulce y almendras.