El encuentro para poner en valor la calidad de los vinos mediterráneos
Perelada será la organizadora del primer Simposio de Vinos Mediterráneos junto a otras bodegas de las principales regiones vitivinícolas de la zona.
El próximo 24 de marzo de 2025 se celebrará el I Simposio de Vinos Mediterráneos con el objetivo de reivindicar la importancia del trabajo desarrollado por las bodegas de las regiones bañadas por este mar.
Será en Peralada donde se celebre este congreso del que es la bodega organizadora junto con otras de las principales regiones vitivinícolas implicadas. Allí tendrá también lugar la gran mayoría de las actividades que se han preparado para la jornada como son las mesas redondas, las catas, las experiencias enogastronómicas y las mesas redondas en las que se podrá conocer más sobre la idiosincrasia enológica de todos los vinos que se elaboran alrededor del mar Mediterráneo como una única zona.
Juancho Asenjo, miembro de la Academia Internacional del Vino y Cavaliere dell‘Ordine della Stella por la República Italiana por su divulgación del vino italiano, es quien dirige el comité asesor que se ha encargado de la elaboración de este programa. Josep Roca, sumiller del reconocido Celler de Can Roca; Yiannis Karakasis, Master of Wine de Grecia); Gabriele Gorelli, Master of Wine de Italia); Gaston Hochar, director general de la bodega Château Musar, Líbano; Maria Snoussi, profesora de la Facultad de Ciencias de la Universidad Mohamed V de Marruecos; y Delfí Sanahuja, director de enología de Perelada; son los miembros de esta comisión que tratará de poner en valor la riqueza cultural, histórica y gastronómica de este área mediterránea como modelo de éxito.
Mesas redondas, ponencias y un gran showroom
En esta primera edición del simposio se tratarán diferentes temáticas a partir de ponencias como la de Nathalie Ollat, investigadora en el Instituto Nacional para la Investigación Agronómica de Francia y directora de LACCAVE, cuyo proyecto francés estudió la adaptación de los viñedos al cambio climático. Ollat será la encargada de abordar conversaciones como la del cambio climático pero habrá también algunas masterclass como la que ofrecerá el sumiller Josep Roca sobre la alta cocina y los vinos mediterráneos; la de historia de la evolución del vino en las distintas civilizaciones mediterráneas que impartirá Gaston Hochar; y la que correrá a cargo de David Allen MW, Wine Director de Wine-Searcher, que explicará cómo se perciben los vinos mediterráneos en el exterior y qué retos tienen estos por delate.
Habrá distintas catas durante la jornada que correrán a cargo de expertos sumillers. Rafel Sabadí, gerente de Uain concept, será quien relate la historia de los vinos del Empordà con una selección de referencias de la zona; y Toni Gerez, del restaurante del Castell Perelada, quien realice una experiencia enogastronómica a través de quesos y vinos mediterráneos. Juancho Asenjo, por su parte, recorrerá las costas del Mediterráneo a través de la uva malvasía; mientras que Victoria Ordóñez, propietaria de la bodega malagueña homónima, catará las variedades más destacadas de la cuenca mediterránea. Por último, Gabriele Gorelli MW y Yiannis Karakasis MW ofrecerán una clase sobre las regiones destacadas de sus respectivos países, Italia y Grecia.
De manera paralela a todas estas actividades se dispondrá un gran showroom en el que participarán junto a Perelada diversas bodegas procedentes de distintos países mediterráneos: 4Kilos, Casa Gran de Siurana, Gutiérrez de la Vega y Victoria Ordóñez, de España; Artemis Karamolegos, Lyrarakis, Mikra Thira, Troupis Winery, de Grecia; Masseria Li Veli, Petra, Planeta y San Salvatore 1988, de Italia; Château du Pibarnon y Mas Amiel, de Francia; Domaine Vicomte De Noue Marinic (Eslovenia), Château Musar (Líbano), Château Roslane (Marruecos), Corvus (Turquía), Vouni Panayia (Chipre) y Zlatan Otok (Croacia).
