Tres sitios singulares para celebrar el día del sushi
El 18 de junio se celebra el día del sushi y estos son algunos de los rincones más singulares en los que puedes degustar esta elaboración japonesa.
Según datos proporcionados por la plataforma TheFork, el 14% de las reservas que se hacen en España a la hora de salir a comer o cenar fuera de casa es a restaurantes japoneses.
La gastronomía nipona se ha convertido en una de las preferidas en nuestro país en los últimos años, siendo el sushi el plato más demandado en los diferentes establecimientos. Es por eso que desde Gentleman hemos querido aprovechar que el 18 de junio se celebra el Día del Sushi a nivel mundial para recomendar algunos espacios con propuestas diferentes en los que se puede disfrutar de este bocado de origen humilde que ha terminado siendo todo un manjar.
Con lista de espera
Desde que abrió sus puertas en el 2022 el restaurante Tora se ha convertido en todo un lugar de referencia a la hora de disfrutar de buen sushi en Madrid. Recomendado en la guía Michelin, este local impulsado por el jugador de fútbol Mario Hermoso ofrece comida a la carta y un menú de mediodía de 10 pases, pero es el llamado Omakase el que es su menú estrella ya que el cliente deja en manos del chef José Osuna la selección de los platos.
Para disfrutar de este último, que se prepara a la vista del comensal en una gran barra, hay una larga lista de espera porque solo admite a 10 personas, pero merece la pena porque permite probar 17 pases entre los que se encuentran una increíble batería de nigiris.
Al borde de la piscina
Disfrutar de este delicioso plato asiático sin salir del agua es posible en el hotel VP Plaza España Design 5 estrellas. Su exclusiva piscina privada no solo ofrece unas incomparables vistas de la ciudad de Madrid desde la planta número 12 en la que está situada sino que también cuenta con una propuesta gastronómica que hará mucho más llevadera cualquier jornada de calor.
La carta corre a cargo de Ginkgo Restaurante & Sky Bar y, además de opciones mediterráneas para compartir como salmorejo, pulpo y jamón ibérico; esta temporada se han incorporado al menú las tablas de sushi y palillos, las cuales cuentan con piezas de makis, nigiris y uramakis de diferentes sabores. Una manera diferente de degustar la comida nipona en un exclusivo refugio contra las altas temperaturas en pleno corazón de la capital.
Menú de aniversario
Sushi Bar Tottori, uno de los establecimientos del Grupo China Crown recomendado en la Guía Michelin 2024, ha decidido celebrar el tercer aniversario de su apertura con un menú especial que estará disponible hasta el próximo 14 de julio en horario de comida y de cena. En él trata de rendir homenaje a esa combinación de tradición y vanguardia que refleja su cocina con alta precisión de las técnicas y el uso de los cuchillos así como en el respeto a la estructura orgánica de los alimentos.
La degustación comienza con una ensalada de wakame, continúa con cortes de sashimi variado que incluyen una selección de los pescados más frescos y con usuzukuri de lubina con salsa ponzu, para después dar paso a los nigiris: de gamba roja, de steak tartar de solomillo de vaca con crujiente de arroz, de atún con panceta ibérica flambeada, de huevo de codorniz con salsa de trufa y el de Wagyu A5 flambeado con salsa de soja dulce. Todo termina con el sandwich Tonkatsu de solomillo con mostaza y miel que da paso al Hibiki Japanese Harmony on the rocks, un whisky japonés que acompaña una trufa de té matcha a modo de postre.
