Bagús 2021: conservación de la historia de la Ribera del Duero burgalesa
Elaborado con tinta del país del pago Manvirgo, Bagús es un vino que responde al esfuerzo, la perseverancia y el compromiso por mantener vivo el legado de Bodegas López Cristóbal.
La historia de Bagús comienza en 1999, cuando Santiago López y su esposa Lola Cristóbal heredan del padre de Lola un viejo viñedo situado en el mítico pago Manvirgo, unas viñas casi centenarias que daban una producción mínima pero muy especial. Santiago y su hijo Galo, en una apuesta valiente por conservar vivo el legado de muchos viticultores que, generación tras generación, habían mantenido este viñedo a pesar de las dificultades, deciden no arrancar estas viñas, y continúan con su cuidado, sabiendo que de ellas pueden extraer un vino de gran calidad.
Así surgió un vino al que sus creadores llamaron Bagús, que es la palabra con la que en Indonesia se expresa que algo es “bueno”, de verdadera calidad. Un vino excepcional que desde su nacimiento no ha hecho sino cosechar numerosos premios y altas puntuaciones, como el Bacchus de Oro en el último certamen de este prestigioso concurso.
La cosecha 2021 está considerada una de las cinco añadas históricas del siglo XXI en la Ribera del Duero, toda una oportunidad para disfrutarla a través de una referencia como Bagús. Calificada por el Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero como Excelente, fue la añada de Filomena y sus nevadas. Una cosecha en dos tiempos: gobernada por la lluvia desde la brotación hasta poco después de la floración; y sin apenas precipitaciones desde un poco antes del envero hasta la vendimia.
Bagús 2021 está disponible en edición limitada, y está listo para ser consumido o bien guardarlo, para degustar en unos años la buena evolución de esta gran añada. La nariz de este vino es profunda, donde se expresan las hierbas de monte, las notas florales y la intensidad de la fruta madura. En boca, ese perfil frutal se complementa con los toques de café, especias y cacao, procedentes de su crianza durante 14 meses en barrica de roble mayoritariamente francés. Su precio es de 36 euros.
