NOXE presenta ‘Omakase Sessions Cooking on the Decks’, una experiencia que fusiona cocina japonesa y música en directo

El restaurante NOXE, en la planta más alta del hotel W Barcelona, inaugura un formato que combina gastronomía omakase y sesiones de DJ situadas en plena cocina.

Escrito por Raquel Sánchez

El restaurante NOXE, ubicado en lo alto del hotel W Barcelona, pone en marcha ‘Omakase Sessions Cooking on the Decks’, un nuevo concepto experiencial que integra alta cocina japonesa y música en directo desde el corazón de la cocina. En cada sesión, los DJ’s actúan junto a los chefs mientras elaboran el menú frente a los comensales, creando un ambiente donde la gastronomía y el sonido se mezclan en tiempo real.

Las sesiones tendrán lugar el tercer jueves de cada mes, comenzando el 20 de noviembre, y contarán con un número limitado de plazas. Cada edición presentará un menú omakase diseñado por el equipo culinario de NOXE, que reinterpretará la tradición japonesa desde una perspectiva mediterránea y con producto local.

El menú, compuesto por siete elaboraciones —dos de ellas sorpresa—, incluirá propuestas como gunkan de toro, ama-ebi y caviar ahumado; pulpo teriyaki con kakuni y crumble de cebolla; o nigiri de unagi con foie gras flambeado y trufa negra. También destacan la tempura de cangrejo real con aguacate y tobiko y el karaage de pollo con mayonesa de kimchi y caviar ahumado. La velada culminará con una selección de postres inspirados en sabores japoneses, desde crème brûlée de jengibre hasta creaciones con té verde, yuzu, wasabi o fruta osmotizada.

La propuesta se acompañará de un maridaje de cuatro cócteles creados para la ocasión por Jeremías Boquete, en colaboración con distintas marcas invitadas. La música correrá a cargo de diferentes DJ’s que convertirán la cocina en su cabina, reforzando el carácter interactivo de la experiencia.