Un homenaje histórico reúne a la élite Michelin para celebrar el legado de Martín Berasategui en Marbella
Más de 20 chefs con más de 50 estrellas Michelin se dieron cita en Puente Romano Marbella para honrar al cocinero más laureado de España en un evento marcado por la emoción, la técnica y la camaradería.
La alta gastronomía española vivió los pasados 16 y 17 de noviembre un momento histórico con el homenaje ofrecido a Martín Berasategui en Puente Romano Marbella. Más de veinte chefs galardonados con más de cincuenta estrellas Michelin se reunieron durante dos días para rendir tributo al cocinero vasco, figura clave en la evolución culinaria del país y el profesional con más estrellas en España.
El evento, organizado por Puente Romano Marbella y el Grupo Dani García, reunió a referentes como Albert Adrià, Francis Paniego, Paco Morales, Paolo Casagrande, Ramón Freixa, Ricard Camarena, Toño Pérez, Diego Guerrero, Jesús Sánchez, Ángel León, Joan Roca o los Hermanos Torres, entre muchos otros. Todos ellos participaron en distintas actividades destinadas a destacar la trayectoria y la influencia del chef donostiarra.
La cita comenzó con una mesa redonda celebrada en NYX, moderada por Samantha Vallejo-Nágera, en la que Dani García, Martín Berasategui e Izu Ani compartieron aprendizajes, anécdotas y perspectivas de futuro antes de continuar la jornada con una cena privada en GAIA. Al día siguiente, La Plaza de Puente Romano se convirtió en el escenario principal del homenaje, donde se sucedieron discursos cargados de admiración. Tanto Dani García como el chef ejecutivo del resort, Juan González, subrayaron el papel inspirador de Berasategui en más de cinco décadas de oficio.
La celebración culminó con una cena homenaje en Leña Marbella, donde los chefs invitados elaboraron de forma conjunta un menú de 16 pases pensado como un recorrido por la técnica, la creatividad y la diversidad culinaria del país.
Desde milhojas reinterpretadas hasta elaboraciones marinas, platos de caza y propuestas dulces firmadas por nombres como Albert Adrià o Ricard Camarena, la velada se convirtió en un ejercicio colectivo de respeto profesional. Las mignardises creadas por Samantha Vallejo-Nágera cerraron una cena que los participantes definieron como un gesto de afecto hacia un referente indiscutible.
Durante la noche, Berasategui mostró su gratitud hacia sus compañeros y reivindicó la vocación colectiva de la cocina. “No existe el ‘yo’ en mi vocabulario. Todo nace del ‘nosotros’. La revolución de la cocina española está en la unidad”, señaló visiblemente emocionado.
El homenaje, concebido como una celebración del talento pero también de los valores que Berasategui ha defendido durante su carrera —humildad, esfuerzo y generosidad—, puso de relieve la huella profunda que el chef ha dejado en distintas generaciones de cocineros. Dani García definió el encuentro como un acto de reconocimiento hacia “un maestro que ha marcado a toda una generación y que seguirá guiando a quienes aman este oficio”.
La cita, que unió sensibilidades culinarias y distintas etapas de la gastronomía española, se convirtió en un símbolo de respeto y agradecimiento hacia una figura imprescindible. Un tributo que reafirma el legado de Martín Berasategui y su papel central en la construcción del panorama gastronómico actual.
