Madrid celebra el poder de la mesa
La XI Gala de los Premios Macarfi convierte al Círculo de Bellas Artes en el gran escaparate del talento culinario español y presenta una guía que, por primera vez, abarca toda la España peninsular.
Madrid volvió a confirmar que la gastronomía es uno de sus grandes lenguajes culturales. El emblemático Círculo de Bellas Artes se transformó en el epicentro del sabor para acoger la XI Gala de los Premios Macarfi 2026, una cita que reunió a más de 200 chefs y a las figuras más influyentes del panorama gastronómico nacional. Conducida por Jota Abril y patrocinada por Andbank, la velada fue una celebración del presente y del futuro de la cocina española.
Uno de los momentos más esperados fue la entrega de los galardones Top of the Tops, destinados a los restaurantes que han liderado el ranking durante tres años consecutivos. Este año, el reconocimiento recayó en templos culinarios como Disfrutar, El Celler de Can Roca, Diverxo, Asador Etxebarri y Elkano. Cinco nombres que no solo definen la excelencia, sino que proyectan la creatividad española al mundo.
La gala también miró al mañana con el premio Rookie del Año 2025, que distinguió a Restaurant Fontané como la mejor apertura del año, seguido por Restaurante Itzuli y Ancestral. Una nueva generación que pisa fuerte y que confirma que la alta cocina vive un momento expansivo, diverso y profundamente territorial.
Precisamente esa vocación territorial es la que marca la nueva etapa de la Guía Macarfi. Nacida en 2015 como un proyecto urbano centrado en Barcelona, hoy cubre 15 comunidades autónomas y aspira a integrar las islas en 2027, completando así el mapa gastronómico nacional. Con más de 2.000 embajadores y cerca de 5.000 restaurantes evaluados, la guía se consolida como una herramienta coral y democrática que captura el pulso real de la restauración española. Una radiografía contemporánea donde tradición, vanguardia y excelencia conviven con naturalidad.
