ABYA, una mesa para disfrutar el verano en Madrid
En el Palacio de Saldaña, ABYA reafirma su lugar como uno de los destinos gastronómicos de la temporada. Su terraza, una cocina disponible a cualquier hora y una propuesta pensada para compartir convierten cada visita en una invitación a descubrir el verano desde la mesa.
Cuando las temperaturas invitan a cambiar los espacios cerrados por el aire libre, la gastronomía adquiere un nuevo protagonismo. En Madrid, ABYA responde a ese momento con una propuesta que encuentra en la terraza del Palacio de Saldaña el escenario perfecto para reunirse, disfrutar de una buena comida y dejar que la conversación marque el ritmo de la experiencia.
La terraza funciona como una extensión natural del restaurante. Rodeada por la arquitectura histórica del edificio, ofrece un ambiente relajado que contrasta con el dinamismo del Barrio de Salamanca. Su carta, reunida bajo el concepto de La Barra de ABYA, apuesta por preparaciones informales que invitan a compartir: desde gildas reinterpretadas con pulpo sobre crujiente de arroz hasta patatas bravas hojaldradas, dados de bacalao en tempura o un bikini de salmón ahumado con huevas de ikura.
Uno de los rasgos que distingue a ABYA es su flexibilidad. La cocina permanece abierta durante todo el día, permitiendo disfrutar la experiencia sin depender del reloj. Esa libertad también se refleja en su menú business, diseñado para quienes buscan una comida completa entre semana sin renunciar a una propuesta gastronómica cuidada.
La experiencia se completa con un entorno que combina cocina, arte, arquitectura e interiorismo en un mismo recorrido. Cada planta del Palacio de Saldaña ofrece una atmósfera distinta, haciendo que una visita nunca sea igual a la anterior. En ABYA, el verano encuentra un punto de encuentro que invita a quedarse un poco más, compartir la mesa y descubrir otra forma de vivir Madrid.
