Cinco razones por las que Beefeater no puede faltar en tu sobremesa estas Navidades

Existen muchas formas de beber un cóctel y la elección del destilado es uno de los pasos más importantes. La coctelería contemporánea acoge tantas mezclas como imaginación tenga el consumidor; con o sin coctelera, clásicos o vanguardistas, un combinado es la opción perfecta para acompañar cualquier comida y momento. Por ello, Beefeater se pone al servicio de los paladares exigentes desde hace 200 años, cuando su fundador, James Burrough, comenzó la historia de la que es hoy una de las destilerías más emblemáticas de Londres. Recogemos en esta breve lista cinco razones por las que esta ginebra, símbolo de tradicio?n y artesanía, ha de estar presente en todas las barras y sobremesas estas fiestas.

Uno de los maestros destiladores ma?s experimentado del mundo, Desmond Payne, es el encargado de supervisar el proceso de creación de todas las referencias Beefeater. Para ello olfatea hasta 200 muestras de la cosecha de cada an?o, buscando la calidad y la esencia del enebro, bota?nico presente en todas las recetas de la marca. En una de sis referencias, Beefeater 24, se puede observar la originalidad e innovación presente durante todo el proceso. En él, Payne combina el toque cítrico del limo?n con los matices florales de la rai?z de ange?lica, piel de naranjas de Sevilla, almendras y semilla de cilantro, y para las notas picantes se sirve de distintas especias como rai?z de regaliz o rai?z de lirio -una flor italiana que huele a pan de mantequilla- para endulzar.

[caption id='attachment_6533' align='alignnone' width='1024'] Cáscaras de limón incluías en el proceso de elaboración de Beefeater.[/caption]

El segundo motivo se centra en su proceso de elaboración; una mezcla de 12 bota?nicos te?s exo?ticos seleccionados a mano, macerados durante 24 horas para crear una ginebra intensa y sofisticada. “Tras la destilacio?n, selecciono el corte perfecto para lograr una London Dry Gin con un perfil de sabor fresco muy recomendado para los co?cteles modernos. Estoy orgulloso de presentar Beefeater 24: una ginebra hecha en Londres para las fascinantes ciudades de todo el mundo”, explica el Payne.

En 1820 lo que era una antigua fábrica de pepinillos se convirtió en la actual destilería ubicada en Londres, concebida como un tesoro para la vista y para el paladar. Cuenta con alambiques originales del siglo XIX y una sala bota?nica donde se almacenan los ingredientes frescos, y una exquisita coleccio?n de bares y espacios de degustacio?n.

[caption id='attachment_6534' align='alignnone' width='1024'] Desmond Payne, maestro destilador de la referencias Beefeater.[/caption]

Beefeater en versión light. Una razón de peso para optar por una de sus opciones que concentran todo el sabor y la calidad de Beefeater, pero con la mitad de alcohol y de calori?as. Se trata de una respuesta a las nuevas necesidades del consumidor, que busca ahora un consumo ma?s moderado y diurno; por ejemplo, como alternativa a la cerveza o el vino. Para los golosos, Beefeater Pink Light es la primera ginebra pink moderada del mercado. Tiene sabor a fresa y 20% de volumen de alcohol.

La estrecha relación con el know-how británico. De hecho, se llama así en homenaje a los guardianes de la Torre de Londres. “Compartimos el vi?nculo con Londres y es parte de nuestro origen, nuestras rai?ces y nuestra esencia: si pudieses embotellar el espi?ritu de Londres, sabri?a a Beefeater”, subraya Mari?a Lafuente, Senior Brand Manager de Beefeater. Su herencia londinense percibe también en la propia botella, que presenta el famoso Beefeater o Yeoman -guardia?n de la Torre de Londres desde hace 500 an?os-. Además, el disen?o de la botella simula la estética de los ti?picos ladrillos londinenses.