Confort y vanguardia se encuentran en Canopy by Hilton Madrid Castellana

Disfrutar de un co?ctel contemplando la ciudad o al ritmo de DJs en directo en una de las terrazas más especiales de la capital. Esto ofrece Canopy by Hilton Madrid Castellana, uno de los rooftops más deseados de la capital. Este verano se presenta más que apetecible gracias a espacios como este, donde es posible desconectar de la rutina, de las jornadas laborales, o simplemente, disfrutar de pequeños momentos rodeados de amigos. En él confluyen el carácter moderno de la ciudad y la representación de la cultura local. Además, en la u?ltima planta del hotel es posible disfrutar de increíbles vistas panorámicas de Madrid tomando un ban?o en la piscina o una copa en las camas balinesas.

[caption id='attachment_7002' align='alignnone' width='1024'] Zona de la piscina en la terraza. Foto: Manolo Yllera.[/caption]

Canopy by Hilton Madrid se sitúa próximo al estadio Santiago Bernabeu y ofrece un divertido abanico de actividades como comidas y cenas al aire libre o sesiones de música en directo. Todo esto acompañado de exquisitas experiencias gastronómicas, como el brunch Canopy by Foodtropia, una de sus últimas novedades presentada en la Planta Z del establecimiento. Realizado en colaboración con World Central Kitchen -la ONG del chef Jose? Andre?s-, la chef Paola Freire -encargada también de Esca?ndalo, el restaurante de Canopy Madrid Castellana- es la embajadora de este nuevo proyecto puesto en marcha ante la situacio?n de emergencia social por la guerra de Ucrania. La ayuda se realiza donando 1 euro de cada brunch servido en la terraza, de forma que la organizacio?n pueda seguir repartiendo comidas en Ucrania y en los pai?ses fronterizos.

[caption id='attachment_7003' align='alignnone' width='1024'] Salón del restaurante Canopy by Hilton Madrid Castellana. Foto: Manolo Yllera.[/caption]

El brunch #Canopybyfoodtropia se puede disfrutar desde las 12 hasta las 14 horas, en Planta Z, a lo largo de la temporada de verano y tiene un precio de 35 euros. Adema?s, cada domingo distintos DJs se encargan de amenizar la jornada combinando música con la mejor gastronomi?a elaborada por el equipo de cocineros. “Planta Z es el espacio perfecto para seguir disfrutando de esta propuesta de brunch con la que se he buscado unificar los mundos de Foodtropia & Canopy Madrid Castellana. En e?l, se puede disfrutar de algunas de mis recetas ma?s ico?nicas siempre con ese hilo conductor que es el caramelo de violeta, un icono del hotel”, apunta Paola Freire.

[caption id='attachment_7004' align='alignnone' width='1024'] Detalles del restaurante. Foto: Manolo Yllera.[/caption]

La chef comienza esta experiencia por un shot de besos de violeta con ginebra, seguido de un smoothie que puede ser de ara?ndanos con fresas y remolacha o un antioxidante con espinaca, pin?a, aguacate y bebida de almendra. Entre las propuestas dulces se encuentran los mini muffins de ara?ndanos, los tradicionales churros, bizcocho de chocolate, galletas y un crumble. Entre los salados, quesos y embutidos, además de tres opciones de plato principal: huevos benedictinos sobre pan de cristal con jamo?n ibe?rico; rebanada de brioche con crema de queso feta y albahaca, salmo?n ahumado, alcaparras y cebolla encurtida; y bocadillo de focaccia relleno de rosbif, ru?cula, parmesano y salsa de mostaza a la antigua. Cada plato se acompaña de chips de patata violeta.