La elegancia y el bienestar de la Toscana
Historia, naturaleza y lujo conviven en armonía en el corazón de la campiña Toscana. En Caltelfalfi te asomas a un campo serpenteado por cipreses, olivos, viñedos y laderas. El paisaje es tan perfecto que, casi, parece de mentira.
Lucía Heredero
Quizás este lugar es mucho más que un retiro. Se trata de un pueblo donde el tiempo se ralentiza y los huéspedes se enriquecen con experiencias cuidadosamente seleccionadas; desde rituales de bienestar profundamente relajantes hasta encuentros culturales inmersivos y momentos de slow living al aire libre. Cada sendero conduce a un descubrimiento; el aroma del romero recién cortado, el sonido de las campanas de la iglesia en el Borgo, la finca agrícola con cultivos sostenibles, la caza de la trufa en el bosque con perros adiestrados o, un día de aventura conociendo el arte de la cetrería con águilas imperiales. Este antiguo pueblo reconvertido en hotel y villas se se extienden a lo largo de 1.100 hectáreas a tan solo una hora de Forencia.
La historia de Castelfalfi se remonta milenios atrás, con raíces que alcanzan la época etrusca hace más de 2.000 años. El castillo en torno al cual se desarrolló el pueblo, fue inicialmente un puesto militar lombardo, mencionado por primera vez en un pergamino del año 754 d.C. bajo el nombre de Castrum Faolfi, que significa “el castillo de Faolfo”, nombre que con el tiempo se simplificó hasta convertirse en Castelfalfi. Hacia el año 1000 se construyó la iglesia de San Floriano, uno de los elementos definitorios del pueblo. Saqueado e incendiado durante los conflictos entre Florencia y Siena en el siglo XVI, Castelfalfi entró posteriormente en un periodo de paz y prosperidad en el siglo XVIII. Partes de la finca pasaron a manos de diferentes familias hasta que finalmente fue adquirida por Antonio Biondi apasionado botánico quien enriqueció los jardines de la finca con plantas exóticas traídas de expediciones científicas en Oriente. A finales de la década de 1970, Castelfalfi inició un nuevo capítulo que definiría su identidad durante los siguientes años; el turismo. En 2021, la actual propiedad abrazó el legado de Castelfalfi, transformándolo en un destino de lujo integrado en la naturaleza. Referente de excelencia agrícola y gastronómica, es un lugar (a pocos kilómetros de Florencia) donde se pueden conectar con la armonía y la tierra y la tradición.
RAKxa Wellness SPA, un santuario de bienestar
Como no podía ser de otra manera, el spa de Castelfalfi, es uno de los rincones más demandados del hotel. Hoy la gran variedad de propuestas en el mundo wellness, recuerda que no todos los spas son iguales. Aquí las tendencias van variando según las necesidades de los huéspedes que llegan a este lugar principalmente para conectar con la naturaleza. El espacio dentro del hotel es una extensión de la filosofía RAKxa Integrative Wellness Retreat de Bangkok, (aquí radica la diferencia con otros spas), que trae consigo un profundo conocimiento de las prácticas de bienestar tailandesas y las integra en el entorno toscano para restaurar el equilibrio cuando el organismo está alterado y estresado. A través del arte y la ciencia del bienestar, se combinan cuidados que resultan ser una experiencia armoniosa que guía al huésped hacia una sensación de ligereza, vitalidad y salud integral.
Los tratamientos se basan en prácticas tradicionales orientales y en un gran conocimiento del cuerpo y su funcionamiento. Las técnicas RAKxa, están diseñadas para ayudar tanto a la mente como al cuerpo a recuperar su equilibrio natural. Desde la circulación y la recuperación muscular, hasta el apoyo al sistema linfático. Cada experiencia se crea cuidadosamente para favorecer los procesos naturales del organismo. Esta filosofía tailandesa se expresa a través del arte del cuidado, la atención y la sensibilidad. Cada gesto nace de la escucha y la dedicación. Los terapeutas adaptan cada tratamiento al huésped y al momento, con elegancia y una gran atención al detalle dentro de las siete cabinas insonorizadas y con grandes y cómodas camillas. Además, el spa cuenta con gran piscina climatizada interior para poder nadar que conecta con el exterior para disfrutar de un paisaje donde nada distorsiona la tranquilidad. Destacan los masajes personalizados, los tratamientos faciales, las saunas, el baño turco y las duchas sensoriales. En el centro de este entorno pintoresco, el Castillo Medieval domina el paisaje con terrazas panorámicas donde poder descansar que se abren a horizontes infinitos.
Una odisea culinaria por las colinas de Castelfalfi
En Castelfalfi, la experiencia gastronómica es un viaje en el tiempo y un homenaje a los sabores auténticos de la Toscana y a sus antiguas tradiciones culinarias realzadas por el aceite de oliva virgen extra ecológico y prensado en frío procedente de sus olivares centenarios, por los vinos excepcionales cultivados en la finca (con 25 hectáreas de viñedos) y por la trufa negra que puede encontrarse en sus bosques y que acompaña los platos de pasta. Los cócteles de autor en su bar, son otro aliciente para disfrutar del atardecer toscano con música en vivo y vistas impresionantes de las colinas toscanas. Gracias a las 60 familias de abejas que habitan la finca, también se produce una delicada miel Millefiori, que captura la esencia floral de la extraordinaria biodiversidad que aquí habita.
La autosuficiencia hídrica -tanto para consumo como para riego-, gracias a un sistema de pozos, lagos y una planta de purificación de agua de última generación, es otra característica de este hotel, así como el sistema de calefacción y refrigeración mediante biomasa de madera que suministra energía a gran parte de la finca.
