Martin Miller’s Gin recibe en Madrid al primer chef Michelin de Islandia

Hasta ahora nadie en Espan?a se ha atrevido con la gastronomía islandesa, un paradigma de los contrastes -espuma y lava, mar y volcanes-. que hacen de su gastronomía en una labor particular y diferente, la misma que realiza Martin Miller’s Gin para la elaboración de su ginebra, que empieza en Inglaterra con una destilacio?n dual a partir de bota?nicos cuidadosamente seleccionados y culmina con la mezcla del agua de los manantiales a?rticos.

[caption id='attachment_6627' align='alignnone' width='1024'] El chef islandés Ragnar Eiri?ksson, transmisor junto a Martin Miller´s de la gastronomía ártica.[/caption]

La te?cnica culinaria aplicada en los platos tradicionales de Islandia la trae ahora a Madrid uno de sus chefs más reconocidos, Ragnar Eiri?ksson, los di?as 19 y 20 de octubre en el menú The Icelandic Table. Representante de la 'nueva cocina a?rtica', este cocinero fue el primero en conseguir en su país natal una estrella Michelin en 2014, para el restaurante Dill (el u?nico que sigue ostenta?ndola, hoy en di?a bajo otra direccio?n). Tras esta etapa, su wine bar Vi?nstu?kan y su restaurante Bru?t, ambos en Reikiavik, continúan siendo un símbolo de gastronomía tradicional con referencias contemporáneas.

De la mano de Martin Miller's, el espacio Kitchen Club (General Pardin?as, 103), se convertirá en un restaurante pop up siguiendo los códigos del disen?o no?rdico. El menu? degustacio?n The Icelandic Table ofrece algunos guin?os a Espan?a y, por supuesto, a la ginebra, que sera? protagonista en dos turnos cada di?a, comida y cena, en compan?i?a de un maridaje de cocteleri?a con las referencias de Martin Miller’s Gin, entre ellas la edicio?n invernal Martin Miller’s Winterful Gin.