Ronijas, la reinvención de las torrijas

Si la Semana Santa se pudiera saborerar, recordari´a al aroma de la canela en rama y al frescor del limo´n. Una combinacio´n de sabores que automa´ticamente transportan al dulce ma´s ti´pico de esa fecha: las torrijas. En homenaje a esta tradición, la pastelería Nunos, en su empen~o en reinventar las cla´sicas torrijas an~o tras an~o, se ha aliado con ron Zacapa para crear la u´ltima sensacio´n de la Semana Santa, las ronijas, que incorpora tres variedades del ron considerado uno de los mejores del mundo, Zacapa 23, XO y Etiqueta Negra. Las suaves notas de cognac, miel y pla´tano maduro de este ron an~ejado en las montan~as guatemaltecas a 2.300 metros de altitud, aportan sorprendentes matices a esta dulce receta. Receta Bocado 23, “La invertida”: Realizada con pan de mantequilla ban~ado en leche con ron Zacapa 23. Lleva tambie´n crema pastelera y esta´ flambeada con ron Zacapa 23 y azu´car de can~a. Bocado “Zacapa Reserva”: Ganadora del I Concurso de la Comunidad de Madrid Las Mejores Torrijas 2017 en la categori´a “torrija de corte innovador”. La ma´s intensa y especiada, tiene como ingrediente el chocolate blanco, caramelizado con un suave aroma a regaliz negro. Decorada con cereales y con una pipeta dosificadora de ron Zacapa Etiqueta Negra. Bocado “Old Fashioned”: Con el sabor del co´ctel por excelencia de Zacapa, lleva leche, ron Zacapa 23, chocolate de Madagascar 66%, angostura, naranja confitada y esta´ decorada con una cereza al marraschino. Bocado “XO”: La ma´s lujosa. Hecha con leche al toffe y aroma de ron Zacapa XO. Terminada con un ban~o de toffe y ron Zacapa XO. Cuenta tambie´n con una gelatina de Zacapa XO.